Mekane, vazdušaste i bez paljenja rerne: Donosimo recept za brze lepine iz tave

Ako vam se jede domaći hljeb, a nemate vremena za dugo čekanje da tijesto naraste, ove brze lepine iz tiganja mogu biti idealno rješenje.

Pripremaju se za svega 20 minuta, ne zahtijevaju rernu, a zahvaljujući jednom jednostavnom triku ostaju mekane, vazdušaste i narednog dana.

Ove lepine posebno će obradovati ljubitelje domaće hrane jer su odlične uz ćevape, pljeskavice, sir, kajmak, suhomesnate proizvode ili kao zamjena za obični hljeb.

Trending

Od autoputa do trake od dva kilometra: Šta je ostalo od velikih obećanja o putevima u RS-u?

Tajna uspjeha nije u jakoj vatri, kako mnogi misle, već u pari koja nastaje tokom pečenja. Upravo ona pomaže da lepine iznutra ostanu mekane, a ne tvrde i suhe.

Sastojci za 6 domaćih lepina:
300 g brašna (tip 500)
200 ml mlake vode (oko 37 stepeni)
1 kašičica soli (oko 5 g)
1 kašičica šećera (oko 4 g)
7 g suhog kvasca (jedna kesica)
2 kašike ulja

Prije 1 dan

Francuski čarobni kolač: Savršeno sočan, a nevjerovatno lagan za pripremu

Priprema:
U mlaku vodu dodajte šećer i suhi kvasac, lagano promiješajte i ostavite nekoliko minuta da kvasac počne djelovati.

U veću posudu stavite brašno i so, zatim dodajte vodu s kvascem i ulje. Umijesite mekano tijesto koje treba biti blago ljepljivo. Nemojte dodavati previše brašna jer upravo mekša struktura daje lepinama onu posebnu prozračnost.

Tijesto pokrijte čistom krpom i ostavite da odmori oko 10 minuta. Ne treba čekati da se udvostruči kao kod klasičnog dizanja tijesta – dovoljno je da postane mekše i podatnije.

Nakon toga tijesto podijelite na šest jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u lopticu, a zatim razvucite na debljinu otprilike jednog prsta.

Zagrijte tavu na umjerenoj temperaturi. Važno je da ne bude prejaka vatra jer će lepine spolja brzo izgorjeti, dok će unutra ostati nedovoljno pečene.

Lepine pecite u suhom tiganju, bez dodavanja ulja. Kada se pojave mjehurići i donja strana dobije blagu boju, okrenite ih na drugu stranu.

30.06.26. 22:48

Fantazija na tanjiru: Kolač koji ćete jesti za doručak, ručak i večeru

Trik zbog kojeg ostaju mekane kao duša

Kada okrenete lepinu, dodajte jednu kašiku vode u tavu pored nje, nikako direktno preko tijesta. Odmah poklopite tavu.

Para koja se stvori pomoći će da lepine postanu nevjerovatno mekane i vazdušaste. Upravo ovaj mali trik pravi razliku između obične lepine i one koja podsjeća na pekarsku.

Kada su gotove, izvadite ih i odmah umotajte u čistu kuhinjsku krpu. Tako će zadržati vlagu i ostati mekane i nekoliko sati nakon pripreme.

Poslužite ih dok su još tople – uz kajmak, sir, meso ili omiljeni namaz. Savršene su za brzu večeru kada želite nešto domaće, ukusno i jednostavno.