Brza i ukusna: Carska turšija koju iskusne domaćice prave bez kuhanja preliva

Ako volite zimnicu koja je puna okusa i vitamina, carska turšija u tegli bez kuhanja pravi je izbor.

Ovaj tradicionalni recept starih domaćica prenosi se s koljena na koljeno, a priprema je jednostavna i brza.

Sastojci za turšiju:

• 1 kg zelenog paradajza
• 1 kg zelene paprike
• 3 kg karfiola
• 1 kg crvene paprike
• 1 kg šargarepe
• Celer po želji (sa listovima)

Sastojci za marinadu:

Trending

Dubravko Barbarić za Radiosarajevo.ba: Želja nam je da se vratimo u Skenderiju, ali...

• 500 ml ulja
• 1 l jabukovog sirćeta
• 100 g šećera
• 200 g soli

Priprema:

• Operite i očistite povrće, uklonite sjemenke i isjecite ga na željene komade.
• U dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke za marinadu. Marinada se ne kuha, već se dobro miješa.
• Stavite pripremljeno povrće u posudu i prelijte marinadom, dobro promiješajte.
• Miješajte turšiju nekoliko sati kako bi se sastojci sjedili.
• Nakon 24 sata turšiju sipajte u tegle, prelijte tečnošću i stavite na hladno mjesto.
• Najbolji ukus postiže se nakon tri sedmice odležavanja.
• Ova turšija je odličan izvor vitamina za zimske dane, a dodatak povrća možete prilagoditi svom ukusu.