Starinsko jelo koje nikada ne izlazi iz mode: Brzi obrok koji morate napraviti

Lagani recept za mahune koje će vas oduševiti.

Krompir ogulite, prepolovite i narežite na kockice približno iste veličine. Vodu u kojoj ćete ga kuhati dobro posolite. Kuhajte dok ne omekša, ali pazite da se ne prekuha, jer ćete ga dodati mahunama.

Ako imate svježe, mahune očistite - uklonite kličak i centralnu žilu pa ih narežite na komade od oko 5 cm duljine.

U velikom loncu zakuhajte vodu sa soli. Kad provri, dodajte mahune i pustite da voda opet provrije. Kad vode krene ključati mahune ocijedite.

U većoj i dubljoj tavi na malo masnoće pirjajte luk, a kad dovoljno uvene i postane staklen, dodajte sitno sjeckani ili protisnuti bijeli luk da pusti aromu (pazite da ne izgori).

Zatim u tavu dodajte mahune i krompir pa pustite pirjati dok višak vode ne ispari. Posolite i pobiberite. Dodajte pavlaku, dobro promiješajte i malo pustite da krčka, pa potom dodajte crvenu papriku. Ako je potrebno, dodajte još pavlake ili paprike.

Na kraju, mahune probajte, po potrebi dodatno dosolite i pobiberite pa dodajte sitno sjeckani peršun i servirajte, piše Jutarnji.

Sastojci

Trebat će vam:

1 glavica luka
500 g žutih mahuna (mogu i zelene)
2-3 pune kašike pavlake
3-4 kašičice mljevene crvene paprike (može i dimljene)
2, 3 komada bijelog luka
svježi peršun
so, biber 
1 veći ili 2 manja krompira