Šokiraju vas cijene crvenog mesa? Ove tri namirnice su dobra proteinska zamjena

U eri poskupljenja i divljanja cijena, ne samo u Bosni i Hercegovini, već i cijelom svijetu, mnogi izostavljaju meso sa svog sedmičnog jelovnika.

Ali sverastući trend u nutricionizmu, govori nam da je mesne proizvode ipak moguće zamijeniti. Sa stanovišta proteina, nutritivne statistike govedine su prilično teško nadmašive: nutricionisti uglavnom predlažu da jedemo oko 30 grama proteina po obroku, a 'porcija od 90 grama govedine ima oko 22 do 25 grama proteina', kaže Maya Feller za Vogue, registrirana dijetetičarka sa sjedištem u Brooklynu.

"Dakle, teško je pronaći hranu koja je uporediva u svim segmentima. Također nije moguće porediti hranu biljnog i životinjskog porijekla, jer mogu imati različite količine vitamina i minerala - ali biljni proteini će uvijek imati više vlakana u poređenju s govedinom ili drugim životinjskim proteinima."

"Govedina je visokokvalitetni protein jer pruža potreban kompletan profil aminokiselina. Često nije potpuna u biljnim proteinima", rekla je. Dakle, kada vam se govedina čini preskupom, šta biste trebali probati umjesto toga?

Proteini nisu jedino što nam je potrebno da bi naše tijelo radilo: tu su i vlakna, fermentirana hrana i još mnogo toga. Ali ako trenutno preskačete govedinu - evo nekoliko alternativa za održavanje unosa proteina.

Jogurt s visokim udjelom proteina

Kada je u pitanju jogurt, želite da bude što je moguće neprerađeniji.

"Grčki jogurt obično ima znatno više proteina - često dva puta više- i manje ugljikohidrata od običnog jogurta". Feller kaže da jogurt s visokim udjelom proteina može imati između 25 i 40 grama proteina po porciji, ovisno o tome koji kupite.

Tuna

Konzervirana riba trenutno zaista doživljava popularnost, a Feller to podržava, dijeleći činjenicu da konzervirana tuna može imati između 22 i 50 grama proteina po porciji. Koja je razlika? Ako je pakirana u ulju ili vodi - tuna pakirana u ulju ima veći sadržaj proteina od vode.

Tofu

Tofu, tempeh i edamame - svi su izvori koji sadrže željezo, kalcij i 12-20 g proteina po porciji od 100 grama. Sva tri potiču od soje, koja se smatra punim izvorom proteina, pružajući vašem tijelu sve esencijalne aminokiseline koje su mu potrebne.

S druge strane, tempeh sadrži probiotike, vitamine B grupe i minerale, poput magnezija i fosfora.