Recept za ljetni ručak: Lagana pita od tikvica

Tikvice jako volimo na bilo koji način, a tek pite...pa to je pravi užitak.

Lljeto je, a vjerujemo da je pita sa tikvicama izuzetno mekana i sočna pravi izbor za vaš brzi ručak. 

Sastojci: 

• 5 jaja
• 120 g prosijanog brašna
• 75 ml ulja
• 1 kesica praška za pecivo
• 120 g žuti cheddar sira
• 1 crni luk,veća ljutika ili 4 struka mladog luka
• 2 manje ili 1 veća mrkva
• 700 g izrendanih tikvica
• pola kašičice italijanskog začina (ruzmarin, origano, majčina dušica)
• po ukusu so i biber

Priprema:

• Uključiti rernu da se grije na 180 stepeni.
• Manji đuveč, veličine 20cm x 28cm ili sličnih veličina, prekriti papirom za pečenje.
• U veću zdjelu umutiti jaja, ulje, prašak za pecivo i prosijano brašno.
• Dodati izrendane tikvice, izrendanu mrkvu, izrendan ili sitno isjeckan sir i sitno isjeckan luk i sve to sjediniti sa špatulom i na kraju dodati so, svježe samljeven biber i italijanski začin.
• Sipati pripremljenu masu u mali đuveč ili u šta ćete peći i peći u prethodno zagrijanoj rerni od 40 do 45 minuta, ja sam pekla skoro sat vremena.
• Pečenu pitu izvaditi sa papirom za pečenje i ostaviti na žici da se ohladi.
• Sijeći prohlađenu pitu i poslužiti sa domaćim kiselim mlijekom.

Ako ste ljubitelj kefira ili punomasnog jogurta, to može biti također dobar izbor, piše Coolinarika. 

Prijatno!!!!!