Orijentalna kuhinja: Kako da napravite Sultanski pilav?

Poznato je da su sultani bili vrlo izbriljivi, a tu istančanost možete osjetiti i u sultanskom pilavu. U rižu umiješajte grašak, stavite na topli tanjur i dodajte pirjano mljeveno meso te uživajte u pilavu.

Zvuči jednostavno!

Sastojci:

• 300 g mljevenog mesa
• 80 g luka
• 2 kašike margarina
• 50 ml paradajz pirea
• 1 kašičica majčine dušice
• 2 kašičice vegete, crni mljeveni biber

Za pilav:

• 200 g basmati riže
• 600 ml tople vode
• 250 g graška 
• 3 kašike margarina
• 2 kašičice vegete

Priprema:
 
1. Na zagrijanom margarinu popecite nasjeckani luk, dodajte mljeveno meso pa pirjajte oko 15 minuta.

2. Nakon toga dodajte majčinu dušicu, papar, vegetu, paradajz pire i pirjajte još oko 10 minuta.

3. Opranu i ocijeđenu rižu kratko popecite na margarinu, dodajte vegetu, zalijte vodom i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.

4. Nakon toga umiješajte ocijeđeni grašak i pokriveno kuhajte još 5 minuta.

Posluživanje: 

Rižu i grašak stavite na veliki topli tanjur. Po njima rasporedite pirjano mljeveno meso, sve pospite naribanim sirom i poslužite toplo.

Savjet:
Kuhanu rižu prije serviranja ostavite stajati poklopljenu oko 5 minuta. Riža će biti rahlija, a pilav ukusniji, piše Coolinarika.