Neodoljivi ljetni užitak: Trobojna torta s malinama i čokoladom

Za vrijeme toplijih dana posebno favoriziramo slastice koje se ne peku, pa sigurno pogađate kako je trobojna torta s malinama i čokoladom jedna od takvih.

Ova krasotica puna je iznenađenja, kiselkasti okus maline u kremi od vanilije savršena je protuteža čokoladi koja se krije u drugoj kremi. A sve skupa obogatio je tek tanki sloj hrskavog biskvita na bazi keksa.

Uživajte i nedoljivom ukusu, a recept podijelite svojim najbližim. 

Sastojci: 

Za podlogu 

• 200 g digestive keksa
• 110 g maslaca

Za mousse od čokolade

• 200 g tamne čokolade
• 300 g slatkog vrhnja
• prstohvat soli
• 2 kašičice želatine
• 125 g malina

Za kremu od vanilije  

• 400 g slatkog vrhnja
• 70 g šećera
• 1 kašičice želatine

Za preljev

• 125 g malina
• 1 crveni preljev za torte
• 2 kašike šećera
• 250 ml vode

Priprema:

• Za podlogu, kekse sameljite u fini prah.
• Dodajte maslac narezan na kockice i nastavite miješati dok se sve ne poveže u mrvičastu smjesu.
• Mali kalup za torte 20 cm, obložite papirom za pečenje pa na njega stavite smjesu od keksa i maslaca. Kašikom utisnite smjesu u kalup kako bi dobili podlogu. Podlogu odložite u frižider dok pripremate ostale komponente.
• Za mousse od čokolade, čokoladu natrgajte na kockice, pa stavite u lonac debljeg dna.
• Dodajte slatko vrhnje i prstohvat soli, a zatim zagrijavajte na laganoj vatri da se čokolada rastopi i sve poveže u glatku čokoladnu kremu.

• Dok se čokolada i vrhnje zagrijavaju, pripremite želatinu. U zdjelici pomiješajte želatinu s dvije kašike vode te ostavite sa strane da želatina nabubri.
• Kada se čokolada i vrhnje potpuno povežu, umiješajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se želatina ne otopi. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi, a zatim smjesu prelijte preko pripremljene podloge od keksa.
• Stavite u frižider da se bolje ohladi, a zatim na čokoladni sloj posložite 125 g opranih malina.
• Za kremu od vanilije, u posudi pomiješajte slatko vrhnje, šećer i burbon vanilija šećer.
• Sve zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i smjesa ne dođe do tačke vrenja.
• Dok se vrhnje kuha pripremite želatinu tako da je u zdjelici pomiješate s dvije kašike hladne vode i ostavite da nabubri.
• Kada vrhnje dođe do tačke vrenja, maknite ga s vatre, dodajte nabubrenu želatinu i dobro promiješajte da se želatina rastopi.
• Ostavite kremu da se ohladi na sobnu temperaturu pa je prelijte preko čokoladnog sloja i malina.

• Vratite tortu u frižider da se potpuno stisne, a zatim složite i preostalih 125 g malina.
• Za crveni preljev, u zdjelici pomiješajte crveni preljev za torte s dvije kašike šećera i 2 – 3 kašike vode.
• Preostalu vodu zagrijte do tačke vrenja, maknite je s vatre i umiješajte pripremljeni preljev.
• Vratite sve na vatru i zagrijavajte miješajući dok ponovno ne zavri.
• Ostavite preljev da se malo ohladi, a zatim ga prelijte preko torte kao završni sloj.

Servirajte dobro ohlađeno, piše Coolinarika.