Neizostavni dio iftarske sofre: Donosimo vam recept za najbolju topu

Topa je tradicionalno jelo koje potiče iz osmanske kuhinje, koje je danas posebno popularno u Bosni i Hercegovini i Turskoj.

Iako je neki jedu i tokom cijele godine, prava "pomama" za njom nastaje tokom mjeseca ramazana, kada postaje nezaobilazan dio svake iftarske sofre.

Priprema tope je izuzetno jednostavna i brza. Za svega nekoliko minuta, mliječni sastojci se topte na laganoj vatri dok se ne sjedine u glatku, kremastu smjesu. Ključ za savršen ukus leži u izboru i kvaliteti sireva koji se koriste, jer oni direktno utiču na bogatstvo okusa ovog jela.

Neki topu prave sa jajima, dok drugi više vole samo kombinaciju sireva. U oba slučaja, teško ćete joj odoliti. Topa će biti bolja ako se više što više vrsti sira ubaci u nju.

Sastojci

• 2 kašike mladog sira
• 1 kašika kajmaka
• 1 kašika milerama
• 1 kašika maslaca
• vrhnje za kuhanje
• aribanoi dimljeni sir (po želji)
• sol
• jaja (po želji)