Najbolja temperatura za čuvanje jaja: Duže će ostati svježa
Jaja su neizostavan dio prehrane već stoljećima, ali i vječna tema rasprava, treba li ih čuvati u frižideru ili na sobnoj temperaturi.
Dok jedni tvrde da hladna jaja otežavaju kuhanje i mogu biti rizična ako se direktno stave na tavu, drugi smatraju da nema potrebe za hlađenjem, posebno u državama gdje su kokoši vakcinisane protiv salmonele.
Iako se jaja u supermarketima drže na sobnoj temperaturi, stručnjaci ipak preporučuju da se kod kuće skladište u frižideru, posebno radi očuvanja svježine i kvaliteta. Optimalno je jaja držati na temperaturi ispod 20 stepeni, a frižider osigurava stabilne uslove bez naglih temperaturnih varijacija. Međutim, prije pripreme ih je važno izvaditi najmanje 30 minuta ranije kako bi se izbjeglo pucanje ljuske i osiguralo pravilno kuhanje.
Mještani Bosanskog Novog ogorčeni: "Skladištenje radioaktivnog otpada ugrožava Unu i naše živote"
Prema preporukama "Egg Info" organizacije, nagla temperaturna razlika može utjecati na jaje, posebno kod pečenja kolača gdje se mogu narušiti vezivne osobine. Zato je zagrijavanje jaja na sobnu temperaturu prije upotrebe najbolji način da se postignu optimalni rezultati u kuhinji. Istovremeno, zdrave osobe mogu bez straha konzumirati sirova ili meko kuhana jaja.
Za sigurno skladištenje jaja, preporučuje se držanje u posebnoj posudi u frižideru, dalje od namirnica jakog mirisa jer su ljuske porozne. Također je važno držati ih odvojene od sirovog mesa, koristiti ih prije isteka roka, te oprati ruke prije i nakon rukovanja. Ovakva pravila smanjuju rizik od kontaminacije i osiguravaju maksimalnu higijenu u domaćinstvu.
U konačnici, stručni konsenzus je jasan: jaja treba čuvati u frižideru radi sigurnosti i dugotrajnosti, ali ih obavezno izvaditi pola sata prije pripreme. Tako ćete izbjeći kulinarske probleme, smanjiti rizik od pucanja ljuske i osigurati najbolji ukus bez obzira da li pravite tvrdo kuhano jaje ili omlet.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.