Kupus, brokula i kelj pomažu u borbi protiv raka debelog crijeva

Kupus, brokula i kelj u eksperimentima zasad sprovedenim samo na laboratorijskim miševima pokazali su se efikasnim u spriječavanju upalnih procesa u crijevima, i vjeruje se da mogu da doprinijeti i u borbi protiv raka debelog crijeva, pokazalo je istraživanje Francis Crick Instituta u Londonu, prenosi Independent.

"Tajna" je u kombinaciji crijevne flore i jednog fitonutrijenta iz ovog povrća - indol-3-karbinola (I3C). I3C se proizvodi u sistemu za varenje nakon konzumiranja povrća, a u novom istraživanju je utvrđeno da se njegovo djelovanje temelji na uticaju na proten nazvan AhR.

On ima nekoliko uloga u funkciji imunološkog sistema, ali se aktivira samo u kombinacijama poput I3C.