Grašak i piletina po receptu naših starih: Trik je u ovoj stvari

Da li ste od onih koji grašak pripremaju na starinski način?

Mi vam danas donosimo upravo takav recept, onaj kada prvo izdinstate malo crnog i bijelog luka, pa mrkvu i na kraju dodate grašak i kuhate sve do zaprške. Na kraju bogato zapržite i servirate - a trik je u načinu serviranja, s prepečenim hljebom i rendanim sirom.

Sastojci

• 100 g suhog mesa
• 900 g piletine bez kostiju i kožice
• 1 l pilećeg bujona (pileća supa od kockice)
• 1 glavica crnog luka
• 15 g putera
• 500 g graška
• 1,5 dl tečne neutralne pavlake
• 2 kašike sitno sjeckanog peršuna
• 6 šnita prepečenog hleba
• rendani sir
• so, biber

Način pripreme

Isjeckajte sitno i crni i bijeli luk i suho meso. Zagrijte u šerpi puter, dodajte luk i suho meso i dinstajte dok crni luk ne postane staklast, a onda dodajte piletinu isječenu na kockice.

Kratko propržite i dodajte grašak, te malo vode, pa kuhajte sve dvadesetak minuta (dodavati vode po potrebi), a onda nalijte supom i kuhajte dok se meso i grašak ne skuhajte (oko 40 minuta). Na kraju dodajte pavlaku i peršun. Blago tostirajte hljeb i na tople parčiće stavite rendani sir i malo peršuna i stavite po jedno parče u svaki tanjir sa jelom.

To je to. Prijatno.