Fine pufaste profiterole sa sirom

Jednostavan recept za pripremu profiterola, a dovoljno za petero ljud, savršeno će upotpuniti svaki trenutak slatkog uživanja.

Na lim obložen papirom za pečenje pomoću kašikom, oblikujte kuglice tijesta. Pazite da između svakog razmaka od najmanje 2-3 cm kako se ne bi zalijepile tokom pečenja.

Pripremljene kuglice stavite u prethodno zagrijanupećnicu na 220°C o pecite ih odo 10 minuta, odnosno dok ne poprime lijepu zlatnu boju.

Ova količina sastojaka dovoljno je za pripremu porcije koja može poslužiti petero ljudi. Ukupno vrijeme pripreme uključujući izradu tijesta i pečenja iznosi 50 minuta.

Sastojci:

125 g maslaca
1 šolja vode,
0,5 kašika soli
1 šalica brašna
4 komada jaja
1 šolja cheddar sira
2 žličice timijana
svježe mljeveni crni biber

Priprema:

U loncu pomiješajte vodu, maslac i sol te zagrijavajte na visokoj temperaturi dok ne proključa. Smanjite temperaturu i dodajte brašno. Miješajte dok smjesa ne formira kuglu tijesta. Kuhajte tijesto uz miješanje još dvije minute. Maknite lonac s vatre i pustite tijesto da se hladi, povremeno ga miješajući. Kad tijesto postane toplo, dodajte jedno po jedno jaje, miješajući nakon svakog dodavanja.

U tijesto dodajte naribani cheddar, listiće svježeg timijana i nekoliko zrna papra. Miješajte dok se sve ne sjedini. Zagrijte pećnicu na 220°C. Na lim obložen papirom za pečenje žlicom oblikujte kuglice tijesta. Ostavite barem 2-3 cm razmaka između kuglica. Stavite u pećnicu i pecite 10 minuta na 220°C. Zatim smanjite na 175°C i nastavite peći još 15-20 minuta.