Brzi i ukusni tacosi s piletinom: Recept za savršen ručak u 20 minuta

Nemate pojma što biste danas pripremili za ručak, ali želite nešto brzo, jednostavno i ukusno? Ovi tacosi s piletinom spremni su za samo 20 minuta!

U središtu ovih tacosa je sočna piletina s roštilja i mješavina hrskave salate koju jednostavno pomiješate sa svježe iscijeđenim sokom limete, maslinovim uljem i par kašika grčkog jogurta ili kiselog vrhnja, ovisno o tome što imate pri ruci, prema receptu sa Simply Recipes.

Ako već imate ostatak piletine ili pola glavice kupusa u frižideru, iskoristite ih! Samo upotrijebite 4 šolje nasjeckane piletine i sitno nasjeckanog kupusa. 

Iako su ovi tacosi najukusniji s tortiljama od brašna zbog njihove mekoće, slobodno zamijenite kukuruznim tortiljama ako izbjegavate gluten. Također, dodajte što god želite: avokado, luk, pečenu papriku ili bilo koji drugi sastojak koji vam se nađe pri ruci.

Sastojci: 

• 85 grama maslaca
• 1/2 šolje ljutog umaka
• 1/2 kašike bijelog luka u prahu
• 800 grama piletine
• 3 kašike punomasnog mlijeka, običnog grčkog jogurta ili kiselog vrhnja
• 2 kašike svježe iscijeđenog soka od limete (oko 1 limete srednje veličine)
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1/2 kašike soli
• 1/4 kašike svježe mljevenog crnog bibera 
• 300 grama mješavine salate od kupusa
• 12 tortilja od brašna
• 2 luka, tanko narezana
• 115 grama plavog sira, izmrvljenog (oko 1 šolje)

Priprema: 

• Ispecite piletinu na tavi. Stavite maslac u mikrovalnu pećnicu dok se ne otopi. Dodajte ljuti umak i bijeli luk u prahu i miješajte dok se ne sjedini. Dodajte nasjeckanu piletinu i pomiješajte.
• Napravite salatu coleslaw: Stavite grčki jogurt ili kiselo vrhnje, sok od limete, maslinovo ulje, sol i biber u veliku zdjelu i promiješajte. Dodajte mješavinu salate od kupusa i sjedinite.
• Složite tortilje na tanjur za mikrovalnu pećnicu i pokrijte ih vlažnim papirnatim peškirom. Stavite ih u mikrovalnu dok se ne zagriju, 30 do 45 sekundi. Zamotajte ih u čistu kuhinjsku krpu ili aluminijsku foliju da ostanu topla do upotrebe.
• Za sastavljanje tacosa, na zagrijane tortilje stavite salatu od kupusa. Na vrh stavite piletinu i ukrasite lukom i plavim sirom.