Volite miris i okus luka ili ne? Ovo otkriva nešto zapanjujuće o vašem zdravlju u budućnosti

Ishrana i zdravlje su usko povezani, a sada je nova studija međunarodnog tima istraživača donijela neke intrigantne nalaze u ovom području.  Tim je otkrio da je to da li vam se sviđa mirisa i okus luka ili ne povezano s nižom vjerovatnoćom razvoja dijabetesa tipa 2 ili visokog krvnog pritiska.

Preciznije, ako volite miris i okus luka možda imate manje šanse da razvijete ove dvije bolesti u budućnosti. A, kako su došli do toga je zanimljivo putovanje kroz genetiku - pristup za koji istraživači vjeruju da bi se mogao koristiti za otkrivanje povezanosti prehrane i zdravlja koje su pouzdanije i definitivnije.

"Naše istraživanje pokazuje da su geni okusa i mirisa obećavajući alati za proučavanje veza između prehrane i bolesti i mogu pomoći u jačanju dokaza o uzroku i posljedici u istraživanju prehrane", kaže genetski epidemiolog Daniel Hwang sa Univerziteta Queensland u Australiji. "Ovo je važno jer su nam potrebni bolji načini da razumijemo kako prehrana utječe na bolesti poput dijabetesa, srčanih bolesti i raka."

Podaci od 160 hiljada ljudi

Tim je započeo s podacima prikupljenim od više od 160.000 ljudi starosti između 37 i 73 godine u britanskoj bazi podataka za istraživanje zdravlja, koja pokriva i genetiku i prehrambene preferencije učesnika. Analiza je identificirala stotine asocijacija koje uključuju 96 prehrambenih preferencija. To je uključivalo genetske varijante povezane sa sklonošću prema bijelom luku, grejpfrutu, luku, hrenu ili wasabiju, bobu i dodavanju soli hrani. Nakon analize 325 gena okusa i mirisa i 140 različitih namirnica, jedna veza se pokazala posebno zanimljivom: između sklonosti prema luku i specifične varijante gena receptora mirisa OR2T6.

Ova asocijacija je zatim potvrđena kroz manju istraživačku bazu podataka mlađih osoba starosti 25 godina – pokazujući da genska varijanta djeluje kao zamjena za sklonost prema luku u svim starosnim grupama. To je važno jer su naši geni fiksirani od rođenja; na njih ne utiču način života ili pritisci okoline koji utiču na zdravlje. Na primjer, razvoj dijabetesa može uzrokovati da neko promijeni ishranu, ali ne može promijeniti gene koje je naslijedio.

Nakon što je ta veza uspostavljena, istraživači su ispitali odvojene genetske skupove podataka kako bi povezali varijantu gena OR2T6 sa zdravstvenim ishodima. Tu dolazi do izražaja smanjeni rizik i visokog krvnog pritiska i dijabetesa tipa 2. Ovaj proces korištenja fiksnih genskih varijanti kao zamjene za samoprocjenu podataka, kao što je unos hrane - koji mogu biti nepouzdani i mijenjati se tokom vremena - poznat je kao Mendelova randomizacija.

"Istraživanje ishrane zasnovano na Mendelovoj randomizaciji se širi, a studije pojašnjavaju uzročne efekte unosa kafe, alkohola i mlijeka", dodaje Hwang. "Uprkos ovom napretku, Mendelova randomizacijska ispitivanja hrane i obrazaca ishrane ostaju izazovna zbog poteškoća u identifikovanju validnih genetskih markera koji pouzdano odražavaju ono što ljudi jedu."

Istraživanja tek počinju

Fokusirajući se na gene ukusa i mirisa, istraživači sugerišu da se može povući jasnija granica između preferencija u hrani i genetike, jer ukus i miris tako direktno doprinose onome što uživamo jesti. Za sada, povezanost između naklonosti prema luku i ovih poboljšanih zdravstvenih ishoda ne može se smatrati direktnom uzročno-posljedičnom. Istraživači kažu da se rezultat mora ponoviti u većim i raznolikijim grupama prije nego što se mogu izvući bilo kakvi uzročno-posljedični ili klinički zaključci.

Ali ovdje postoji nešto što vrijedi istražiti - a to bi moglo imati veze s bioaktivnim spojevima u luku. Međutim, ono što istraživače najviše zanima je pokazati da njihov pristup okusa i mirisa funkcionira. Iako se samo jedna namirnica pojavila kao jak kandidat u analizi, to je u nekim aspektima prednost: sugerira da je analiza dovoljno robusna da istakne samo stvarne veze. Procjenjuje se da nezdrava prehrana uzrokuje oko 11 miliona preranih smrti svake godine, što je visoka cijena za previše slatkih pića ili nedovoljno voća i povrća. S više ovakvih studija, možda ćemo moći nešto učiniti po tom pitanju.

Istraživanje je objavljeno u BMC Medicine.