Ishrana 117-godišnje žene mogla bi nam svima pomoći da živimo duže: Evo njene dijete

Kada je María Branyas Morera umrla 2024. godine u dobi od 117 godina, ostavila je više od uspomena. Ostavila je nauci dar: uzorke svog mikrobioma.

Istraživači su otkrili da su njena crijeva raznolika kao i kod nekoga mlađeg decenijama: bogata korisnim bakterijama povezanim s otpornošću i dugovječnošću. Njena svakodnevna navika konzumiranja jogurta i mediteranska prehrana vjerovatno su pomogli - naime, njegovanje našeg mikrobioma može biti jedan od načina da podržimo cjeloživotno zdravlje.

Crijevni mikrobiom

U nedavnom radu u Cell Reports Medicine, istraživači su predstavili ono što bi moglo biti najdetaljnije naučno istraživanje superstogodišnjaka (osobe starije od 110 godina). Prije svoje smrti, Branyas je pristala sudjelovati u istraživanju s ciljem otkrivanja kako je živjela tako dug i zdrav život.

Kada su naučnici uporedili njene uzorke s uzorcima ljudi koji nisu dostigli tako izuzetnu dob, genetski rezultati nisu bili iznenađujući: Branyas je nosila zaštitne varijante koje štite od uobičajenih bolesti. Ali su također proučavali nešto nad čime imamo veću kontrolu – crijevni mikrobiom. Ovaj mikrobiom je ogromna zajednica bakterija, gljivica i drugih mikroorganizama koji žive u crijevima. Oni pomažu u probavi hrane, proizvode vitamine, utječu na naš imunološki sistem, pa čak i komuniciraju s mozgom. Dok naši geni igraju samo malu ulogu u oblikovanju našeg mikrobioma, prehrana i način života su daleko važniji.

Normalno, kako ljudi stare, crijevni mikrobiomi gube raznolikost – raznolikost mikrobnih vrsta – a korisni mikrobi poput Bifidobacterium opadaju. Ovo smanjenje raznolikosti povezano je sa krhkošću. Branyasina crijeva ispričala su drugačiju priču. Njen mikrobiom bio je jednako raznolik kao i kod mnogo mlađe odrasle osobe i bio je posebno bogat bakterijskom porodicom Bifidobacteriaceae, uključujući rod Bifidobacterium. Istraživači su zaključili da je ovaj neobično mlad mikrobiom možda podržao zdravlje njenih crijeva i imuniteta, doprinoseći njenoj izvanrednoj dugovječnosti.

Bifidobakterije su među prvim mikrobima koji koloniziraju crijeva dojenčeta i općenito se smatraju korisnima tokom cijelog života. Studije ih povezuju s podrškom imunološkoj funkciji, zaštitom od gastrointestinalnih poremećaja i pomoći u regulaciji holesterola. Njena prehrana ponudila je trag zašto je održavala tako visoke nivoe Bifidobacterium. Branyas je izjavila da je svaki dan jela tri jogurta, od kojih svaki sadrži žive bakterije za koje se zna da podržavaju rast Bifidobacterium. Također se uglavnom pridržavala mediteranske prehrane, obrasca prehrane koji je dosljedno povezan s raznolikošću crijevnog mikrobioma i dobrim zdravljem.

Ostala hrana koja potiče Bifidobacterium uključuje kefir, kombuchu i fermentirano povrće poput kimchija i kiselog kupusa. Oni sadrže probiotike - žive bakterije koje se mogu naseliti u crijevima i pružiti zdravstvene prednosti. Ali probioticima je potrebno gorivo. Prebiotici - dijetalna vlakna koja ne možemo probaviti, ali na kojima naši mikrobi uspijevaju - nalaze se u hrani poput luka, bijelog luka, praziluka, šparoga, banana, zobi i mahunarki. Zajedno, probiotici i prebiotici pomažu u održavanju uravnoteženog mikrobioma.

Naravno, ovo je bila studija jedne osobe i naučnici ne tvrde da samo njen mikrobiom objašnjava njen dug život. Njena izvanredna dugovječnost gotovo sigurno je rezultat mnogih međusobno isprepletenih faktora: zaštitnih gena, efikasnog metabolizma, niske upale – i, vrlo moguće, podrške raznolikog crijevnog mikrobioma.

Jednostavni koraci

Istraživanje mikrobioma brzo napreduje, ali niko još ne zna kako izgleda "savršeni" mikrobiom. Veća raznolikost se uglavnom povezuje s boljim zdravljem, ali ne postoji jedinstveni recept za dug život. Uprkos tome, njen slučaj pojačava rastući konsenzus: njegovanje raznolikog, korisnog mikrobioma povezano je s boljim zdravljem i otpornošću.

Iako ne možemo birati svoje gene, možemo podržati naše crijevne mikrobe. Jednostavni koraci uključuju konzumiranje fermentirane hrane, poput živih jogurta, kefira, kimchija i kiselog kupusa, kao i voća, povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica, koje opskrbljuju prebioticima potrebnim zdravim mikrobima. Pridržavanje mediteranske prehrane – zasnovane na povrću, voću i cjelovitim žitaricama, s maslinovim uljem kao glavnom masnoćom, redovnom konzumacijom ribe i mahunarki, te svođenjem crvenog mesa, prerađene hrane i dodanih šećera na minimum – više puta je povezano i s raznolikošću mikrobioma i sa smanjenim rizikom od bolesti.

Ove navike neće garantirati životni vijek duži od 110 godina, ali su povezane s nižim rizikom od raka, dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti. Život Maríe Branyas Morere podsjetnik je da dugovječnost ovisi o delikatnoj ravnoteži genetike, načina života i biologije. Ne možemo kontrolirati svaki faktor, ali briga o našem crijevnom mikrobiomu je jedan značajan korak ka trajnom zdravlju.