Brzo zgusne gulaš, a ne mijenja okus: Dodajte kašiko ovoga i dobit ćete jelo savršeno za umakanje

Jesen je idealno vrijeme za pripremu gulaša, ali se često dogodi da umak bude rjeđi nego što smo željeli. Ako vam se to desi, nema potrebe da jelo kuhate dugo ili mijenjate njegov okus. Postoji jednostavan trik uz koji gulaš možete zgusnuti za svega nekoliko minuta.

Jedan od najjednostavnijih načina je korištenje kukuruznog škroba, odnosno gustina. Dovoljna je jedna kašika ovog sastojka da se umak zgusne i dobije teksturu pogodnu za umakanje hljeba.

Gustin je potrebno prvo razmutiti u malo hladne vode kako se ne bi stvorile grudvice. Smjesu zatim postepeno dodajte u gulaš uz miješanje i ostavite da kratko prokuha. Na taj način umak će se brzo zgusnuti, a okus gulaša neće biti narušen.

Kako zgusnuti gulaš bez gustina?

Ako nemate gustin pri ruci, postoji još nekoliko načina. Gulaš možete zgusnuti klasičnom zaprškom ili brašnom razmućenim u vodi. Dobra opcija je i naribani krompir, kao i pasirano povrće koje će prirodno dati gušću teksturu.

[related]https://radiosarajevo.ba/magazin/recepti/luda-torta-bez-mlijeka-i-jaja/655912[/related]

Još jedan jednostavan način jeste da gulaš kuhate bez poklopca. Tokom sporog kuhanja višak tečnosti će isparavati, pa će umak postepeno postajati gušći i intenzivnijeg okusa.

Za još kremastiji gulaš

Ako želite bogatiji i kremastiji umak, možete dodati malo kisele pavlake, pavlake za kuhanje ili kajmaka. Ovi sastojci gulašu daju dodatnu punoću i kremastu teksturu.

Bez obzira na to koji način odaberete, važno je sastojak za zgušnjavanje dodavati postepeno kako gulaš ne bi postao pregust. Na kraju ćete dobiti bogat umak koji se savršeno slaže s domaćim hljebom, tjesteninom ili drugim prilogom.