Savršen recept za krem supu: Tajna je u ovom sastojku

Supa od paradajza jedno je od najomiljenijih jela za hladne dane, topla, hranjiva i utješna, savršeno se slaže s kriškom prepečenog hljeba i kapljom maslinovog ulja.

Ipak, mnogi se bore s postizanjem savršene gustoće, jer paradajz ponekad zna dati previše tečnu supu. Rješenje, kako se pokazalo, leži u jednostavnom i jeftinom dodatku, crvenim podijeljenim lećama.

Jedna ljubiteljica kuhanja otkrila je da joj je upravo ovaj sastojak potpuno promijenio način pripreme supe od paradajza. "Leće ne samo da su zgusnule supu, već su joj dale bogatiju teksturu i punoću okusa. Uz to, prepune su proteina, vlakana i željeza, pa je jelo postalo i zdravije", istaknula je. Cijena ove namirnice u trgovinama iznosi tek oko 69 penija po pakovanju, što je čini izuzetno povoljnom opcijom.

Za pripremu guste supe koristi se šest paradajza, crvena paprika, crvena i bijela glavica luka, dvije glavice bijelog luka, crveni čili, povrtna kocka, paradajz-pire i začini poput kumina, dimljene paprike, bosiljka, soli i bibera. Nakon što se povrće ispeče u rerni i sjedini s lećom u loncu, sve se zajedno izmiksa dok se ne dobije glatka, gusta smjesa.

Leće treba prethodno oprati i kratko prokuhati s povrćem oko 20 minuta, dok ne nabubre i otpuste gustinu. Iako se koristi samo 70 do 80 grama leće, količina je dovoljna da se dobije savršeno gusta i kremasta tekstura. Ako se supa čini pregustom, može se dodati malo vode po želji.

Ova jednostavna metoda ne samo da garantuje idealnu konzistenciju, već i obogaćuje supu dodatnim hranjivim vrijednostima. Recept daje tri do četiri porcije, a budući da je ukusan, zdrav i povoljan, mnogi će ga rado uvrstiti na svoj zimski meni.