Kupili ste orahe i jako su gorki, isprobajte ovo: Savjeti za savršene bajramske kolače
Ako pravite kolače i slastice za predstojeći Bajram, orasi su gotovo nezaobilazni sastojak – bilo da je riječ o baklavi, ružicama ili raznim tortama.
Međutim, često se dogodi da oraščići budu gorki, što može pokvariti ukus vašeg deserta.
Dobra vijest je da postoji nekoliko jednostavnih trikova kako im vratiti ugodan, blago sladak okus.
Prvi muslimanski gradonačelnik New Yorka na iftaru s Bošnjacima: Selam alejkum, prijatelji moji
Metode za uklanjanje gorčine
Uron u vodu
Očišćene orahe stavite u duboku posudu i prelijte vodom sobne temperature da budu potpuno prekriveni. Nakon kratkog stajanja, vodu zamijenite novom i postupak ponovite nekoliko puta. Ovaj jednostavan postupak uklanja tanki sloj koji uzrokuje gorčinu.
Prženje u tavi
Stavite orahe na suhu, zagrijanu tavu i lagano pržite uz stalno miješanje. Osim što smanjuje gorčinu, ova metoda pojačava njihov prirodni okus, savršeno za baklavu i bajramske kolače.
Kratko blanširanje
Kuhajte orahe u vodi jednu do dvije minute. Nakon toga gorka kožica nestaje, a orahe možete odmah koristiti u desertima.
Tostiranje s medom ili šećerom
Za slatku i karameliziranu notu, orahe možete kratko tostirati s malo šećera ili meda. Idealno za ružice i ostale bajramske kolače kojima želite dati posebnu aromu.
Kako ih pravilno čuvati
Orasi postaju gorki ako dugo stoje ili se drže na toplom i svijetlom mjestu. Najbolje ih je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, na hladnom i tamnom mjestu, a još bolje u frižideru ili zamrzivaču.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.