Recept za salatu koja ide najbolje uz ljetni roštilj

Ljeto je uveliko stiglo, a sa njime i omiljeni ritual – roštiljanje sa porodicom i prijateljima.

Dok se ćevapi, pljeskavice i kobasice puše na žaru, pravo je vrijeme da razmislite o prilozima koji će upotpuniti bogatu mesnu ponudu vašeg ljetnog ručka.

Salate su najukusnije i najosvježavajuće kada ih pripremite nekoliko sati unaprijed i dobro rashladite prije posluživanja. Ako roštiljate na otvorenom, držite ih u putničkom frižideru ili rashladnoj torbi do trenutka posluživanja kako bi zadržale svježinu i bile savršen prilog uz masnija jela s roštilja

Teško meso, osim dobre marinade, traži lagane, osvježavajuće salate koje će unijeti svježinu i olakšati svaki zalogaj, a Tportal.hr vam donosi provjereni recept za Coleslaw salatu koja se smatra najboljom uz meso s roštilja.
 
Pripremite je u količini dovoljnoj za desetak ljudi i uživajte u savršenom balansu okusa!

Sastojci za 10 osoba:

• 1 velika glavica kupusa (možete kombinovati zeleni i ljubičasti)
• 5 srednjih mrkvi
• 1 manja jabuka (po želji, za dodatnu svježinu)
• 1 vezica svježeg peršuna

Za umak:

• 400 g majoneze
• 250 g čvrstog jogurta ili kiselog vrhnja
• 4 kašike jabučnog octa ili limunova soka
• 3 kašike dijon senfa
• 2 kašičice meda ili šećera (po želji)
• 1 kašicia sjemenki celera (nije obavezno)
• sol i svježe mljeveni biber po ukusu

Priprema:

Kupus očistite, prerežite na četvrtine i sitno narežite ili naribajte. Mrkvu i jabuku naribajte, a peršun sitno nasjeckajte. U velikoj zdjeli pomiješajte povrće i peršun. U posebnoj posudi izmiješajte sve sastojke za umak. Probajtei prilagodite slatkoću, kiselost i začine. Dvije trećine umaka prelijte preko povrća i dobro promiješajte. Po potrebi dodajte još umaka za kremastiju teksturu. Salatu ostavite u frižideru barem sat vremena prije posluživanja kako bi se okusi proželi i kupus omekšao.