Recept za najsočniji bolo želadu: Provjerite zašto je brazilski kolač postao omiljen među mladima

Tradicionalni brazilski kolač natopljen mliječnim prelivom i obogaćen kokosom, posljednjih godina postaje sve popularniji i van Južne Amerike.

Sočan, lagan i osvježavajući, ovaj desert idealan je za ljetnje dane, a mnogi ga opisuju kao spoj domaćeg patišpanja i kremastog kokosovog užitka.

Šta je bolo želadu?

Naziv bolo želadu u prijevodu znači "ohlađeni kolač". Riječ je o jednostavnom biskvitu koji se nakon pečenja obilno natapa mješavinom kondenzovanog mlijeka, običnog mlijeka i kokosovog mlijeka. Potom se posipa ili uvalja u kokosovo brašno i ostavlja da se dobro ohladi prije služenja.

U Brazilu se često siječe na pojedinačne kocke koje se umotavaju u aluminijumsku foliju, pa se tako prodaju u poslastičarnicama, školama i na porodičnim proslavama.

Recept za bolo želadu

Sastojci za biskvit

4 jaja
200 g šećera
250 ml mlijeka
100 ml ulja
300 g brašna
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli

Za preliv

1 konzerva kondenzovanog mleka (oko 400 g)
200 ml kokosovog mlijeka
200 ml običnog mlijeka

Za završnicu

150 do 200 g kokosovog brašna

Priprema

1. Priprema biskvita

Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje i mleko, pa lagano umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i solju.

Smjesu sipajte u podmazan pleh dimenzija približno 20x30 centimetara i pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.

2. Priprema preliva

U posudi sjedinite kondenzovano mlijeko, kokosovo mlijeko i običnog mlijeka. Sve dobro promiješajte.

3. Natapanje kolača

Dok je kolač još mlak, izbockajte ga viljuškom na više mjesta. Ravnomjerno prelijte pripremljenom mješavinom mlijeka i ostavite da upije tečnost, prenosi Srbija danas.

4. Kokos i hlađenje

Kada kolač upije preliv, isijecite ga na kocke i obilno uvaljajte ili pospite kokosovim brašnom. Ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a idealno preko noći.

Savet za posluživanje

Bolo želadu je najukusniji dobro rashlađen. Po želji, svaku kocku možete umotati u aluminijumsku foliju i poslužiti na tradicionalan brazilski način. Uz šoljicu kafe ili čaja, ovaj jednostavan kolač pretvara se u pravi mali tropski užitak.

Prijatno!