Recept za najsočnije tulumbe: Omiljena poslastica koja uvijek uspijeva

Tulumbe su jedan od najomiljenijih slatkiša na Balkanu, koji svojim sočnim teksturama i ukusom osvajaju sve generacije.

Bilo da su to mladi koji uživaju u hrskavim, a opet sočnim zalogajima, ili stariji koji su odrasli uz ovaj klasik, tulumbe nikada ne izlaze iz mode. Ako želite da uživate u domaćim tulumbama koje uvijek uspiju, evo recepta koji garantuje odličan rezultat!

Sastojci:

Za tijesto:

500 ml vode
60 ml ulja
malo soli
250 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
5 jaja
Ulje za prženje

Za sirup:

600 g šećera
400 ml vode
1 cijeli limun (narezati na kolutove)
2 vanilin šećera

Priprema:

Priprema tijesta: U šerpi zagrijte 500 ml vode, 60 ml ulja i malo soli. Kada voda počne da vrije, dodajte brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok se smjesa ne zgusne i dobro poveže.

Ostavite smjesu da se malo prohladi, a zatim dodajte jaja jedno po jedno, miješajući svako jaje dok se ne sjedini sa smjesom. Ovo je ključni korak za dobijanje savršeno glatkog tijesta.
Nakon što je smjesa spremna, stavite je u špric za tulumbe (ili u plastičnu vrećicu s otpiljenim krajem) i počnite oblikovati tulumbe u vruće ulje.

Pržite tulumbe na srednjoj temperaturi dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave sa svih strana. Pazite da ne prepržite – trebaju biti savršeno hrskave spolja, a sočne i mekane iznutra.

Priprema sirupa: U drugoj šerpi, pomiješajte 600 g šećera i 400 ml vode. Dodajte limun narezan na kolutove i 2 vanilin šećera. Ostavite da smjesa kuha na srednje jakoj vatri 15-20 minuta, dok se sirup ne zgusne i dobije lijepu aromu limuna.

Gotove tulumbe pažljivo stavite u pripremljeni sirup, ostavite ih nekoliko minuta da upiju tečnost, a zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade.