Omiljeni komad mesa i neobični umak: Pripremite iftar sa piletinom na poseban način

Piletina je možda najčešći komad mesa koji se tokom sedmice nađe u našim obrocima, bilo da je riječ o prerađenom ili gotovom mesu.

Poznata po svojoj jednostavnoj pripremi i širokoj dostupnosti, piletina se može pripremiti na milion načina, a nije ni tajna da je skoro svi volimo.

Uz pečenu piletinu sa finom hrskavom kožicom, naš je favorit i piletina u finim kremastim umacima, a recept za jedno takvo jelo vam donosi portal Punkufer.

Od glavnih sastojaka za ovo jelo trebat će vam par komada pilećih prsa ili otkoštenih pilećih zabataka, svježi kopar i slatko vrhnje.

Naravno, bit će vam potrebna i tava, a sve detalje možete pročitati u nastavku.

Sastojci:

• 500 g filea pilećih prsa (ili otkoštenih pilećih zabataka)
• 1 kašičica maslinova ulja
• 2 kašičice maslaca
• 1 žlica meda
• sol, biber

Za umak od kopra:

• 1 kašičica maslaca
• 2 režnja luka
• 150 ml pilećeg temeljca ili vode
• 200 ml slatkog vrhnja
• 1 kašičica škrobnog brašna
• 2 kašičice limunova soka
• 1 manji svežanj svježeg kopra

Priprema:

1. Začinite pileća prsa solju i biberom (možete koristiti i otkoštene zabatke) pa ih popržite 2-3 minute sa svih strana u dobro zagrijanoj tavi u kojoj ste otopili maslac te dodali ulje i med. Izvadite meso iz tave i stavite sa strane.

2. U istoj tavi otopite dodatnu kašičicu maslaca, dodajte sitno sjeckani češnjak te ga propirjajte oko jedne minute, potom dodajte kašičicu škrobnog brašna, slatko vrhnje, sok od limuna i pileći temeljac pa pustite da se krčka oko 4-5 minuta.

3. Kopar nasjeckajte nasitno pa polovicu dodajte u umak i izmiješajte. Vratite piletinu u tavu, podlijte sa malo vode po potrebi pa stavite na 20 minuta u prethodno zagrijanu rernu na 180 °C.

4. Izvadite iz rerne, izmiješajte lagano tako da se meso obloži umakom pa pospite ostatkom nascjeckanog kopra i poslužite uz kuhanu rižu ili slani krompir na maslacu.