Orijental torta sa orasima i hurmama: Bogata poslastica kojoj je teško odoljeti

Ako volite raskošne domaće kolače bogatog okusa, orijental torta, poznata i kao urma torta, mogla bi vas oduševiti. Kombinacija oraha, sočnih urmi i čokolade, uz tri vrste fila, daje joj poseban okus i čini je odličnim izborom za svečane prilike, porodična okupljanja i posebne trenutke.

Priprema zahtijeva malo više vremena, ali svaki sloj doprinosi tome da ova torta bude posebna.

Sastojci

Za koru:

• 10 bjelanaca
• 10 kašika šećera
• 3 kašike brašna
• 250 g sjeckanih oraha
• 250 g sjeckanih urmi (datulja)
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kesica vanilin šećera

Za prvi fil:

• 10 žumanaca
• 5 kašika šećera
• 100 g čokolade

Za drugi fil:

• 250 ml mlijeka
• 3 kašike gustina
• 2 kašike šećera

Za treći fil:

• 250 g margarina ili putera
• 2 kašike šećera u prahu

Za dekoraciju:

• Šlag ili otopljena čokolada, po želji

Priprema

1. Pripremite smjesu za koru.

Odvojite žumanca od bjelanaca. Bjelanca mikserom umutite sa šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg.

2. Dodajte ostale sastojke.

U umućena bjelanca dodajte sjeckane orahe, sjeckane urme, prašak za pecivo, brašno i vanilin šećer. Sve lagano sjedinite kako bi smjesa ostala prozračna.

3. Pripremite koru za pečenje.

Smjesu ravnomjerno rasporedite u četvrtasti pleh obložen papirom za pečenje.

4. Ispecite koru.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Provjerite čačkalicom je li kora pečena. Kada se ohladi, prerežite je na tri jednaka dijela.

5. Pripremite prvi fil.

Žumanca umutite sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Pred kraj dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ostavite fil da se prohladi.

6. Skuhajte drugi fil.

U mlijeko dodajte šećer i gustin pa kuhajte uz miješanje dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

7. Pripremite treći fil.

Margarin ili puter umutite sa šećerom u prahu dok ne dobijete pjenastu smjesu.

8. Sjedinite filove.

Ohlađene prvi i drugi fil sjedinite s umućenim margarinom ili puterom. Sve dobro izmiješajte i ostavite kratko u frižideru da se fil malo stegne.

9. Složite tortu.

Prvu koru premažite filom, preko nje stavite drugu koru i ponovite postupak. Na kraju premažite i treću koru, uključujući gornju površinu torte.

10. Dekorišite po želji.

Tortu ukrasite šlagom ili otopljenom čokoladom. Prije posluživanja ostavite je u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Savjet: Za još ljepši okus, tortu pripremite dan ranije. Tako će kore upiti dio fila, a okusi oraha, urmi i čokolade dodatno će se povezati.