Napravite deliciju od jela koje mnogi ne vole: Recept za savršen kelj pupčar
Mnogima kelj pupčar nije omiljeno povrće, često zbog svoje mekane teksture i gorčine koju ponekad posjeduje.
Međutim, Mary Berry, poznata britanska kuharica, ima recept koji može potpuno promijeniti mišljenje čak i onih koji izbjegavaju ovo povrće. Njen trik uključuje dvije jednostavne, ali savršene namirnice koje podižu okus kelja pupčara na sasvim novi nivo, šunku i kestene. Prema njenom receptu, kelj pupčar postaje ukusan i hrskav, idealan za svečane obroke, poput božićne večere.
Recept, koji je jednostavan i brz, može se pripremiti za manje od 30 minuta, a kuhanje traje od 10 do 30 minuta, ovisno o količini i načinu pripreme. Osim toga, Mary Berry obećava da će čak i oni koji obično ne vole kelj pupčar uživati u ovom jelu, zahvaljujući kombinaciji slane pancete i slatkih kestena. Ako želite saznati više načina za pripremu kelja pupčara, možete isprobati i recept Jamesa Martina.
Oručević: "Istina mora ostati zabilježena - Bičakčić je odbio Bechtel, a posljedice trpimo i danas"
Za pripremu ovog jela potrebno je 900 grama malih keljeva pupčara, 50 grama maslaca, 200 grama tanko narezanih komada šunke, jedan luk, 225 grama smrznutih kestena koji su prethodno odmrznuti i prepolovljeni, te soli i svježe mljevenog crnog bibera po ukusu.
Kelj pupčar prvo treba očistiti, ukloniti oštećene vanjske listove i lagano ih zarezati, a zatim ih skuhati u kipućoj slanoj vodi oko 3 do 4 minute dok ne omekšaju, ali još uvijek zadrže čvrstinu.
Dok se kelj pupčar kuha, u velikoj tavi rastopite polovicu maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte meso i pržite je 3 do 4 minute dok ne postane hrskavo i zlatno smeđe. Zatim je izvadite iz tave i stavite na papirnati ručnik da se ocijedi. U istu tavu dodajte preostali maslac, a nakon što se rastopi, stavite nasjeckani luk i kestene. Kuhajte ih 8 do 10 minuta dok luk ne omekša, a kesteni ne dobiju blagi smeđi ton.
Nakon toga, vratite pancetu u tavu i sve dobro promiješajte. Kelj pupčar dobro ocijedite i umiješajte ga u smjesu, pazeći da svaka klica bude ravnomjerno obložena. Na kraju, posolite i popaprite po ukusu, te poslužite odmah dok je jelo vruće.
Ovaj jednostavan, ali ukusan recept Mary Berry može postati omiljeni prilog za bilo koju svečanu priliku, jer zahvaljujući hrskavoj panceti i slatkim kestenima, kelj pupčar postaje pravi delikates.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.