Kremasti kolač koji oduševljava baš svakoga: Ne peče se i uspijeva svaki put

U moru kompliciranih recepata i deserata koji zahtijevaju preciznost i iskustvo, ovaj kolač vraća nas osnovama.

Ne treba vam mikser visoke snage, ne treba vam pećnica, niti posebne slastičarske vještine. Sve što je potrebno su jednostavni sastojci i malo strpljenja dok se kolač hladi.

Kombinacija mljevenog keksa i maslaca stvara čvrstu, ali sočnu podlogu. Središnji dio čini bogata krema od vanilije, svilenkaste teksture, dok sloj keksa umočenih u mlijeko daje dodatnu punoću i savršenu ravnotežu.

Završni sloj šlaga i ribane čokolade zaokružuje cijelu priču u desert koji izgleda kao da ste ga pripremali satima. Ovo je recept koji se prenosi generacijama, jednostavan, provjeren i uvijek uspješan, prenosi Dnevno.

Sastojci

Za podlogu:

300 g mljevenog keksa (petit beurre ili plazma)
120 g otopljenog maslaca
100 ml mlijeka

Za kremu:

2 pudinga od vanilije
800 ml mlijeka
6 kašika šećera
200 g maslaca (sobne temperature)
100 g šećera u prahu

Za srednji sloj:

200 g keksa (kratko umočenih u mlijeko)

Za gornji sloj:

200 ml slatkog vrhnja za šlag
2 kašike šećera u prahu
100 g ribane čokolade, za posipanje

Priprema

Podloga: Pomiješajte mljeveni keks, otopljeni maslac i mlijeko. Smjesu utisnite u kalup (cca 20×30 cm). Stavite u hladnjak 20 minuta da se stegne.

Krema: Skuhajte puding u 800 ml mlijeka sa šećerom. Ostavite da se potpuno ohladi (prekrijte prozirnom folijom). Maslac i šećer u prahu izmiksajte pjenasto. Umiješajte ohlađeni puding u maslac dok ne dobijete glatku kremu.

Slaganje: Na podlogu stavite polovicu kreme. Posložite red keksa kratko umočenih u mlijeko. Preko toga rasporedite ostatak kreme. Poravnajte.

Završni sloj: Istucite slatko vrhnje sa šećerom. Premažite kolač. Pospite ribanom čokoladom. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata (najbolje preko noći).

Prijatno!