Kolač koji su djeca u Jugoslaviji obožavala: Cipiripi ukus budi najljepše uspomene

Mekana kora s komadićima poznatog slatkiša premazuje se toplom kremom od žumanaca, maslaca i Cipiripi bloka. Ovaj starinski kolač ne zahtijeva više kora ni komplikovano filovanje, a gotov je za manje od sat vremena.

Cipiripi kolač nekada se često pripremao za nedjeljni ručak, rođendane i dolazak gostiju. Jednostavni sastojci, sočna kora i prepoznatljiv okus mliječne čokolade učinili su ga posebno omiljenim među najmlađima.

Kolač se peče svega 15 minuta, a zatim se još topao premazuje vrućom kremom. Na kraju se obilno posipa rendanim Cipiripi blokom, piše Stvar ukusa.

Sastojci

Za koru:

• 6 bjelanaca
• 10 kašika šećera

• 1 mala šoljica ulja
• 7 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 50 g rendanog Cipiripi bloka

Za fil:

• 6 žumanaca
• 5 kašika šećera
• 100 g maslaca ili margarina
• 50 g Cipiripi bloka

Za posipanje:

• Rendani Cipiripi blok po želji

Priprema

Bjelanca umutite mikserom u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete gustu, čvrstu i sjajnu smjesu.

Dodajte ulje i kratko promiješajte. Zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, a potom dodajte i 50 grama rendanog Cipiripi bloka.

Sve sastojke pažljivo sjedinite špatulom kako bjelanca ne bi izgubila prozračnost. Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh ili pleh prethodno obložen papirom za pečenje.

Koru pecite oko 15 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni. Trebala bi blago porumeniti, ali ostati mekana.

Za pripremu fila umutite žumanca sa šećerom, a zatim ih kuhajte na pari uz neprestano miješanje. Kada se krema zgusne, sklonite je s pare.

Odmah dodajte maslac ili margarin i 50 grama izlomljenog Cipiripi bloka. Miješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope i sjedine u glatku kremu.

Još toplu koru izbockajte viljuškom na nekoliko mjesta. Preko nje odmah ravnomjerno rasporedite vrući fil kako bi dio kreme prodro u biskvit i učinio ga dodatno sočnim.

Dok je površina još topla, obilno narendajte Cipiripi blok. Kolač ostavite da se potpuno ohladi i stegne, a zatim ga izrežite na kocke ili pravougaonike.

Mali savjet: Čokoladni blok prije rendanja nakratko stavite u zamrzivač. Kada se dobro ohladi i očvrsne, lakše ćete dobiti sitne i uredne mrvice koje se neće topiti pod prstima.