Japanski vjetar: Raskošni kolač s orasima koji izgleda kao iz najbolje slastičarne

Ako tražite recept za kremasti kolač koji izgleda raskošno, a priprema nije pretjerano komplikovana, "Japanski vjetar" mogao bi biti pravi izbor. Spoj laganih kora od bjelanjaka, bogate kreme od žumanjaka i oraha te šlaga daje desert koji je istovremeno nježan, kremast i pun okusa.

Posebno će se svidjeti ljubiteljima kolača s orasima, a može biti odličan izbor i za svečane prilike, rođendane ili porodična okupljanja.

Sastojci

Za kore:

• 9 bjelanjaka
• 300 g šećera
• 1 kašika jabukovog sirćeta

Za kremu:

• 9 žumanjaka
• 4 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 3 kašike gustina
• 150 g oraha
• 200 g margarina
• 4 dl mlijeka

Još:

• 500 ml vrhnja za šlag
• nekoliko oraha za posipanje

Priprema

1. Priprema kora

Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, a zatim postepeno dodajte šećer i jabukovo sirće. Sve još kratko izmiksajte.

Smjesu prebacite u pleh koji ste prethodno namastili i obložili papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 150 stepeni oko sat vremena.

Kada se kora potpuno ohladi, pažljivo je prerežite na tri jednaka dijela.

2. Priprema kreme

Žumanjke pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom. Smjesu skuhajte u 3 dl mlijeka, uz stalno miješanje, dok ne dobijete gustu kremu.

Orahe prelijte sa preostalim 1 dl kipućeg mlijeka i ostavite da odstoje.

Kada se krema ohladi, dodajte margarin i pripremljene orahe. Sve zajedno dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.

3. Slaganje kolača

Vrhnje za šlag umutite prema uputama.

Kolač slažite redoslijedom: kora → krema → šlag → kora → krema → šlag → kora → krema → šlag.

Na kraju cijeli kolač premažite šlagom i pospite sjeckanim ili mljevenim orasima.

Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi kore omekšale i svi se slojevi lijepo povezali.

Rezultat je raskošan, kremast kolač s orasima koji se doslovno topi u ustima – prava mala "kremasta fantazija" za ljubitelje domaćih deserata.