Veliko srce pekara iz Novog Pazara: Zanat naslijedio od pradjeda, dijeli somune siromašnim
Ono što je somun u Sarajevu, to je pitica u Novom Pazaru. Novopazarci znaju šta je somun ali, ipak, radije koriste naziv pitica. Upravo te pitice cijelog ramazana čekaju ispred pekare Stara čaršija u Staroj čaršiji u Novom Pazaru.
Ova pekara stara je skoro stotinu godina. Tadašnji pekar Avdija Kolašinac svoj zanat prenio je na sina Besima koji je svoj radni vijek proveo pored kamene pećnice. Besim, u narodu poznatiji kao Besko, u posao je vrlo rano uključio sina Albina koji je u pekari "pekao" zanat sve dok u potpunosti nije naslijedio ovaj posao.
I danas, pored Albina su njegova djeca Melita i Kerim, koji uče zanat od svog oca.
Ovo je dječak (9) koji je ubijen u napadu: Oglasila se majka - 'Sada si sa bakom i dedom u raju'
"Ovu pekaru je otvorio moj pradjeda prije više od 80 godina", kazala je za Anadoliju Melita Kolašinac, studentkinja, ali i pekarka.
Ispred njene pekare satima prije iftara stvara se gužva, građani u redu čekaju svoj somun.
"Gužve su velike, gotovo cijeli grad bude ovdje", kazala je ona.
U ramazanu mnogi se takmiče u činjenju dobrih djela pa su tako vlasnici ove pekare donijeli važnu odluku.
"Ovog ramazana, kao i svih prethodnih, sugrađanima koji su slabijeg materijalnog stanja pitice poklanjamo, dijelimo ih besplatno", kazala je Melita.
Human gest u Mostaru: Besplatne vekne hljeba za ljude u stanju potrebe
Receptura je stara skoro jedan vijek. Tu se ništa nije promijenilo. Vlasnici pekare, koja se nalazi u Staroj čaršiji, ni u ovom objektu ništa nisu mijenjali, sve je onako kako je i Avdija ostavio prije osam decenija. Somuni se peku na kamenu, pored žara.
"Najbolje su pitice ovdje. Ranije je vlasnik bio Besko, sada je njegov sin Albin sa svojom decom. I Albinov deda Avdija je bio pekar. Sa generacije na generaciju prenose posao. Miris imaju i najbolji ukus", kazao je Sejfudin iz Novog Pazara.
U Novom Pazaru postoji još nekoliko starih pekara u kojima se somuni, pitice, peku na kamenu.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.
/ Najčitanije
/ Komentari
/ Povezano
/ Najnovije
