Topli obrok za jesenje dane: Donosimo vam recept za najukusniju begovu čorbu

S dolaskom jesenjih dana, kada se temperature spuštaju i priroda oblači svoj šareni plašt, nema ništa boljeg od toplog obroka koji će vas ugrijati i nahraniti.

Begova čorba, tradicionalno jelo koje potiče iz bogate bosanske kuhinje, savršen je izbor za ove  mjesece.

Njena kremasta tekstura, bogati okusi mesa i povrća, te neodoljivi miris koji se širi kuhinjom, čine je idealnim jelom za porodična okupljanja ili uživanje uz prijatelje. 

Trending

Džemal Smajić: SAD su za BiH najvažniji vanjskopolitički partner i saveznik

Sastojci

• 400 gr kokošijeg ili pilećeg mesa
• 200 gr korijenastog povrća (mrkva, peršun, celer)
• 50 gr maslaca
• 50 gr brašna
  20 gr sušene bamije
• 1 žumance
• 50 gr kajmaka ili milerama
• 1/2 limuna
• 1 lovorov list
• malo soli i bibera

Priprema

Kokošije ili pileće meso operite, stavite u lonac, nalijte vode, posolite i kuhajte s očišćenom mrkvom, peršunom, celerom i lovorom. Kada je meso kuhano, procijedite supu, odvojite meso od kostiju i izrežite ga na kockice. Tako izrežite i kuhanu mrkvu, peršun i celer.

U posudu stavite maslac, zagrijte ga, dodajte brašno, popržite, zalijte supom od kokošijeg mesa i kuhajte oko 15 minuta. Dodajte meso i povrće izrezano na kockice pa zajedno prokuhajte. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu skuhajte bamiju u vodi s malo limunovog soka. Ocijedite, properite i dodajte čorbi, zajedno prokuhajte. Razmutite žumance s kajmakom ili mileramom, umiješajte ga u čorbu, dodajte limunov sok i malo maslaca i pobiberite.