Tiramisu: Recept za vrhunski kremasti desert gotov za 15 minuta

Tiramisu je klasik kojem se uvijek rado vraćamo. Kremast, lagan i taman dovoljno raskošan da bude savršena završnica svakog obroka. I dok se tradicionalna verzija oslanja na svježa jaja, danas sve više ljudi bira jednostavniju i sigurniju varijantu, bez ikakvog kuhanja ili razdvajanja bjelanjaka i žumanjaka.

U originalnom receptu jaja su neizostavna, ali zbog straha od salmonele mnogi ih izbjegavaju ili traže alternativna rješenja. Upravo zato je popularnost dobila verzija tiramisua bez jaja, u kojoj glavnu ulogu, uz mascarpone, preuzima tučeno slatko vrhnje. Rezultat je jednako bogata, a često i još nježnija krema.

Ova "brza" varijanta idealna je kada vam se jede nešto slatko, a nemate vremena za komplikovane pripreme. Bez kuhanja, bez pečenja i bez čekanja da se krema hladi prije slaganja.

Trending

Anketa | Pitamo vas: Osjećate li posljedice zagađenog zraka po svoje zdravlje?

Sastojci:

• 200 g piškota
• 250 g mascarpone sira
• 3 dl slatkog vrhnja
• 50 g šećera u prahu
• 2 dl jake crne kafe
• 1 dl ruma
• kakao u prahu

Priprema:

Mascarpone sjedinite sa šećerom u prahu i miješajte dok ne postane gladak i kremast. Slatko vrhnje posebno istucite u čvrst šlag, pa ga lagano, ručno, umiješajte u mascarpone. U posebnoj posudi pomiješajte kafu i rum. Piškote kratko umačite u tu mješavinu i slažite ih na dno kalupa. Preko prvog sloja piškota rasporedite polovicu kreme, zatim ponovite postupak s još jednim slojem piškota i završite ostatkom kreme. Površinu poravnajte i obilno pospite kakaom. Tiramisu stavite u frižider na najmanje četiri sata, a idealno bi bilo da odstoji preko noći kako bi se lijepo stegao. Ako ste baš nestrpljivi, može se jesti i ranije, samo računajte na to da će biti više "na kašiku" nego za rezanje.

Bonus savjet: Ako ne želite koristiti rum, slobodno ga izostavite ili zamijenite amarettom, koji će desertu dati finu bademastu notu i dodatni italijanski šmek.