Savršen desert koji morate probati

Šta je vikend ručak bez deserta. Ovo je prijedlog za brz, ukusan i lagan cheesecake koji može napraviti bilo ko.

Potrebno je:

250 Brašna

130 g maslaca

155 g šećera

5 jaja

400 g posnoga svježeg sira

200 g kiselog vrhnja (20% m.m.)

100 ml slatkog vrhnja

prstohvat soli

2 kašičice škrobnog brašna

250 g malina

Priprema

Umijesite brašno, maslac, 80 g šećera i 1 jaje tako da dobijete jednolično prhko tijesto, umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite 30 minuta u frižideru.

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Odstajalo tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj plohi pa njime obložite kalup za pitu (26 cm).

Stavite komad papira za pečenje i suhi grah i pecite tijesto 10 minuta. Izvadite ga pa odstranite papir i grah.

Smanjite temperaturu na 175 stupnjeva.

Pripremite nadjev: izmiksajte sir s kiselim i slatkim vrhnjem te ostatkom šećera u glatku kremu pa joj dodajte žumanca. Umutite čvrsti snijeg od bjelanaca uz dodatak soli, stavite ga na kremu od sira, dodajte i brašno te sve lagano umiješajte kašikom. Izlijte kremu od sira na polupečeno tijesto. Maline properite, posušite, izmiksajte i protisnite kroz gusto cjedilo.

Kašom voćnu smjesu rasporedite po kremi od sira, a zatim štapićem za ražnjiće izvucite šare. Stavite pitu u rernu te je pecite još 40 minuta.