Recepti za ramazansku sofru: Od špinat čorbice do keks rolata

Mjesec ramazan, muslimani i muslimanke provode u postu od zore do zalaska sunca.

Čorba od špinata

Potrebno:
-300gr opranog špinata
-2 krompira
-1 mrkva
-1 glavica crnog luka
-so,biber,kašičica kurkume
-1 pileća prsa

Priprema:
-Piletinu,luk,mrkvu i krompir staviti da kuha u litar vode dok ne omekša,posoliti
-Posebno narezati špinat i obariti
-Dodati začine
-Meso izvaditi,a ostale sastojke skupa sa vodom i špinatom izblendati
-Vratiti u šerpu ,dodati izmrvljenu piletinu i pustiti da se sve kuha još par min.
-Poslužiti s kašikom pavlake po vrhu

Mesni uštipci

Potrebno:
-200g faširanog ,junećeg mesa
-500g krompira
-1 kašika putera
-1 žumance
-1 kašika gustina 
-5 kašika brašna
-1 crni luk
-Malo peršonovog lista
-2 kašike parmezana
-3 kašike maslinovog ulja
-So,biber

Priprema:
-Skuhati krompir,ocijediti i izgnječeiti viljuškom kao za pire
-Dodati puter,žumance,gustin,brašno i posoliti
-Izdinstati luk na ulju,dodati meso ,te dinstati još 20-ak min.
-Izdinstano meso dodati krompiru,dobro izmiješati i kašikom vaditi uštipke
-Poredati u tepsiju na pek papir i peći dok ne porumene na 180C

Palenta sa gljivama i žalfijom

Potrebno:
-300g prokulica
-200g raznih jestivih gljiva 
-2 kašike maslinovog ulja
-3-4 šolje(250ml) vode
-1 šolja palente
-Pola šolje parmezana
-Šaka nasjeckane svježe žalfije ili 2 kašičice suhe
-So i biber

Priprema:
-Rernu zagrijati na 210C
-U posudi pomiješati izrezane prokulice i nasjeckane gljive sa uljem,biberom
-Staviti da se peče 20-ak min.dok lagano ne porumeni
-Za to vrijeme napraviti palentu:Staviti vodu u veću šerpu da prokuha
-Kad prokuha smanjiti temp.na najniže pa lagano muteći dodati palentu
-Miješati neprestano dok se palenta ne zgusne
-Skloniti s vatre i pomiješati parmezan,žalfiju,te dosoliti i pobiberiti
- U plitki tanjir staviti par kašika palente pa odozgor staviti gljive i prokulice,te još malo parmezana

Keks rolat sa bananama i kokosom

Potrebno:
*za tamni dio
- 450 g keksa
-6 kašika šećera
-2 kašike kakaa
-250 ml mlijeka
-50 gr mliječne čokolade
-1 kašika putera
-Malo ekstrakta vanilije, (po želji)

*bijeli dio:
- 200 g putera
-5 kašika šećera u prahu
-100 ml slatkog vrhnja za šlag
-100 g kokosa
-Rendana korica 1 narandže
-2 banane

Priprema:
-Keks sitno izlomiti.
-Na vatru staviti mlijeko, kakao, šećer i puter
-Ostaviti da se otopi i provri, pa skloniti sa vatre.
-Dodati čokoladu u ekstrakt vanilije
-Ovom masom preliti keks i miješati.
-Ako smjesa bude suha ,na kraju dodati mlijeka po potrebi
-Za bijeli dio umutiti puter sobne temperature sa šećerom u prahu da bude pjenasto, pa dodati slatko vrhnje.
-Na kraju dodati kokos, koricu narandže i izmiješati.
-Tamni dio rasporediti na foliju, preko premazati svijetli,položiti dvije banane i smotati
-Ostaviti u frižider da se ohladi i stegne