Paradajz štiti kožu od štetnog sunčevog zračenja

Nova studija o tome kako ishrana utječe na rizik od raka kože pojavila se u časopisu Scientific Reports.

Ispostavilo se da su miševi čija je ishrana bila 10 posto sačinjena od paradajza u prahu tokom 35 sedmica, nakon izloženosti ultraljubičastim zracima, upola rjeđe oboljevali od raka kože, u poređenju sa miševima koji na jelovniku nisu imali paradajz.

Naučnici smatraju da su za to zaslužni karotenoidi, pigmenti koji paradajzu daju boju, a kožu štite od UV zračenja. U ovom slučaju, prvenstveno je riječ o likopenu.

Naučnici trenutno ispituju kako sastojci paradajza utječu na zdravlje srca.