Ovu pogrešku mnogi često prave: Stručnjaci tvrde da ovu hranu nikada ne treba čuvati u frižideru

Kada je riječ o skladištenju hrane, mnogi od nas smatraju da je frižider uvijek najbolje rješenje za čuvanje namirnica.

Međutim, to nije uvijek slučaj. Iako postoji niz namirnica koje zaista bolje podnose hladnoću, postoje i one koje, kada se stave u frižider, gube na okusu i teksturi. Jedan od takvih proizvoda svakako je paradajz, a stručnjaci za kuhanje se slažu da je frižider njegov najveći neprijatelj.

Prema riječima stručnjaka, hladnoća frižidera može ozbiljno utjecati na kvalitetu paradajza. Naime, paradajz najbolje uspijeva na sobnoj temperaturi, gdje zadržava svoju sočnost i slatkoću. Kada se stavi u frižider, njegova tekstura postaje brašnasta, a okus znatno blijedi. "Paradajz nikako ne smije biti u frižideru", kaže Joanne Gallagher, suosnivačica i razvojna kuharica na Inspired Taste, dodajući kako hladna temperatura "dramatično utiče na njegov okus i čini meso grubljim i suvijim."

Trending

Novinarka napadnuta u Istočnom Sarajevu: Objavljen i snimak

U istoj liniji razmišljanja, blogerka hrane i receptima Sarah Hill ističe da paradajz nikada ne bi trebao biti u frižideru. "Paradajz se najbolje drži na kuhinjskom pultu jer hladne temperature smanjuju njegov okus i stvaraju meku teksturu", objašnjava Sarah, dodajući da su paradajzi na sobnoj temperaturi uvijek sočni i slatki.

Sličnog mišljenja je i Lisa Lotts, vlasnica web stranice Garlic and Zest, koja se slaže da paradajz treba čuvati na sobnoj temperaturi. Ona također napominje da jedini trenutak kada paradajz smije biti u frižideru je kada je već narezan. "Nakon što ste isjekli paradajz, možete ga staviti u frižider, ali ga morate dobro zamotati plastičnom folijom kako bi se spriječila oksidacija i očuvala svježina", objašnjava Lisa.

U konačnici, stručnjaci savjetuju da ne koristimo frižider kao univerzalno rješenje za sve namirnice. Paradajz, kao i mnoge druge voćne i povrtne vrste, najbolje je čuvati na kuhinjskom pultu, gdje može ostati sočan i pun okusa. Razumijevanje pravilnog načina skladištenja može značajno poboljšati kvalitetu hrane koju konzumiramo.