Ovo voće i povrće može biti rizično po zdravlje ako ga na ovaj način kupite

Španska agencija za sigurnost hrane i ishranu (AESAN) sastavila je popis voća i povrća koje treba posebno pažljivo birati prilikom kupovine na tržnicama. Razlog tome su brojni faktora koji mogu uzrokovati kvarenje ovih namirnica.

Španski stručnjaci žele smanjiti količinu ambalažnog otpada i promovisati prodaju rinfuzne hrane, uz istovremeno povećanje sigurnosti pri kupovini takvih proizvoda. Cilj je smanjiti otpad od ambalaže i potaknuti upotrebu višekratnih pakovanja te recikliranje.

Prodaja voća i povrća bez ambalaže ima svoje prednosti, poput smanjenja otpada. Ali, postoji i rizik od bolesti zbog izloženosti namirnica. Bez ambalaže, voće i povrće postaje podložnije oštećenjima i kontaminaciji.

Trending

Kultura na ulice 2024 i WARM | Izložba 'A smijali su mi se', Film 'Vibe Istanbul' i koncerti DJ-eva

Španski stručnjaci ističu da brojni faktora utiče na trajnost voća i povrća, uključujući povrede, gubitak vode, mikrobnu kontaminaciju i promjene tokom sazrijevanja. Ambalaža može smanjiti rizik od kvarenja, ali bez nje namirnice su osjetljivije na oštećenja i kontaminaciju.

Prema AESAN-u, najveći rizik predstavlja bobičasto voće (borovnice, maline, jagode, kupine, ribizla) i klice među povrćem. Također, začinsko bilje (poput metvice, korijandera, vlasca, peršuna) i lisnato povrće (zelena salata, endivija, rukola, špinat) zahtijevaju oprez.

Umjereno opasnim smatraju se stabljičasto i korjenasto povrće (celer, rotkvice, mrkva), cherry paradajz i čili papričice. AESAN zaključuje da, iako gomolji ne predstavljaju značajan rizik, treba biti oprezan pri kupovini voća i povrća u rinfuzi kako bi se osigurala njihova svježina i sigurnost, javlja Klik.