Može li se maslinovo ulje pokvariti?
Maslinovo ulje također je prepuno zdravstvenih prednosti, posebno kada posegnete za ekstra djevičanskom varijantom. Ali, može li se maslinovo ulje pokvariti?
Maslinovo ulje je poljoprivredni proizvod i s vremenom će svjetlost, toplina i kisik dovesti do razgradnje i uzrokovati da užegne. To utječe i na okus i na nutritivnu vrijednost – dva glavna razloga zašto je maslinovo ulje tako skupo.
Ako niste sigurni je li vaše maslinovo ulje još uvijek ispravno, najprije ga pomirište. Ako ni nakon toga niste riješili svoju dilemu, otpijte jedan gutljaj.
Još jedno veliko priznanje za film Kiss The Future: U New Yorku osvojena Nagrada publike
"Ako ulje ima okus ili miriše na ustajale orašaste plodove, voštane bojice, stari ruž ili meso, i ostavlja mastan i voštan osjećaj u ustima, ulje je vjerojatno užeglo", kaže Leandro Ravetti, glavni izvršni direktor kompanije Cobram Estates koja proizvodi maslinovo ulje. "Ako vas ne podsjeća na nešto svježe i voćno, ulje vjerojatno više nije dobro".
"Kada ulje oksidira i užegne, zdrave masti u ekstradjevičanskom maslinovom ulju počinju se razgrađivati i počinju se stvarati slobodni radikali.
Znate li kako vratiti stari sjaj parketima? Trebaju vam samo dva sastojka iz kuhinje
Slobodni radikali su zapravo suprotni antioksidansu i mogu uzrokovati štetu u našem tijelu", objasnio je Ravetti.
On također savjetuje da maslinovo ulje čuvate na hladnom i tamnom mjestu i što dalje od šporeta. Osim toga, budući da sunčeva svjetlost nije dobra za maslinovo ulje, Ravetti savjetuje da kupujete ulje u bocama izrađene od tamnog stakla koje će zaštititi ulje od sunčeve svjetlosti i produžiti mu rok trajanja.
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.
/ Najčitanije
/ Komentari
/ Povezano
/ Najnovije
