Mnogi prave ovu grešku: Uradite ovo i svježina suhih kolača će potrajati

Nakon sati provedenih u kuhinji i ulaganja u kvalitetne sastojke, bacanje kolača zbog lošeg čuvanja može biti frustrirajuće i skupo. Posebno u vrijeme blagdana, kada se često priprema veća količina raznih slastica, pravilno skladištenje suhih kolača postaje ključno za očuvanje njihove svježine i okusa.

Iako mnogi automatski posegnu za frižiderom, stručnjaci savjetuju da se suhi kolači bez kreme čuvaju na sobnoj temperaturi. Najbolje ih je spremiti u hermetički zatvorene posude koje sprječavaju ulazak zraka i vlage.

Tako pohranjeni, kolači mogu ostati svježi i do sedmicu dana. Limene kutije mogu poslužiti, no plastične ili staklene posude s dobrim poklopcem znatno su učinkovitije.

Trending

Nesreća u Sarajevu: Vozilom udario pješaka dok je prelazio ulicu

Frižider, iako naizgled praktičan, često nije najbolje rješenje jer njegova vlaga može promijeniti teksturu kolača i učiniti ih gnjecavima. Ako se ipak odlučiš za pohranu na hladnom, važno je kolače dobro zaštititi od vlage i mirisa drugih namirnica. Uvijek koristi posude s čvrstim poklopcem umjesto tanjira pokrivenog folijom.

Za one koji planiraju duže skladištenje, dobra vijest je da se većina suhih kolača može uspješno zamrznuti. Ključ je u pravilnoj pripremi – kolače treba potpuno ohladiti, složiti ih s papirom za pečenje između slojeva te ih zatvoriti u posude ili vrećice za zamrzavanje. Na taj način mogu trajati i do šest mjeseci bez gubitka kvalitete.

Ako pak tijekom pripreme primijetiš da imaš višak tijesta, možeš ga zamrznuti i iskoristiti kasnije. Oblikuj ga u kocku ili disk, umotaj u papir za pečenje i spremi u hermetičku posudu. Prije pečenja, tijesto preko noći odmrzni u frižideru. Ovaj način štedi vrijeme i omogućuje da uvijek imaš svježe kolače kad ti zatrebaju.