Kako održati banane svježim: Savjeti za pravilno čuvanje

Banane su među najčešće kupljenim voćem, ali i među namirnicama koje se najviše bacaju zbog brzog sazrijevanja.

Stručnjaci ističu da pravilnim načinom kupovine i skladištenja njihova svježina može biti produžena i do dvije sedmice, čime se smanjuje bacanje hrane i štedi novac.

Savjet je da se u trgovini biraju banane koje nisu upakovane u plastične vrećice. Naime, banane prirodno ispuštaju etilen, plin koji ubrzava proces sazrijevanja. Kada su zatvorene u ambalaži, etilen se zadržava oko plodova, zbog čega oni mnogo brže požute i dobiju smeđe mrlje.

Trending

Hrvatski sabor usvojio Rezoluciju o BiH

Stručnjaci također preporučuju da se banane ne drže u zdjeli s drugim voćem, već na kuhinjskoj radnoj površini, na sobnoj temperaturi. Važno je da budu zaštićene od direktne sunčeve svjetlosti, vlage i izvora toplote poput pećnice ili drugih kuhinjskih uređaja, jer visoke temperature dodatno ubrzavaju njihovo sazrijevanje.

Jedan od trikova za produženje svježine jeste odvajanje banana iz grozda i omotavanje njihovih peteljki plastičnom folijom. Budući da se etilen oslobađa upravo iz peteljke, na ovaj način usporava se širenje plina, pa plodovi duže ostaju svježi. Alternativa je i korištenje posebnog držača za banane, koji omogućava bolju cirkulaciju zraka oko voća.

Kada banane potpuno sazru, mogu se premjestiti u frižider. Iako će njihova kora potamniti, stručnjaci naglašavaju da će unutrašnjost ostati svježa i ukusna još nekoliko dana, pa čak i do dvije sedmice. Zbog toga smeđa kora ne znači da je voće pokvareno, već da je i dalje pogodno za jelo ili pripremu različitih deserata i smoothieja.