Tradicionalni kadun butići: Sočni ramazanski specijalitet koji osvaja

Kadun butići su tradicionalno jelo porijeklom iz Perzije, a u Bosni i Hercegovini omiljeni su posebno tokom mjeseca Ramazana. Naziv jela doslovno znači "damska bedra", a opisuje mekoću i slast koju ovo jelo pruža svakom konzumentu.

Ovo izdašno i ekonomično jelo savršeno je za iftar, jer spaja sočno meso i blago začinjenu rižu, stvarajući harmoniju ukusa koja podsjeća na stare sofere naših predaka.

Sastojci:

750 g mljevenog mesa (teletina ili junetina)
100 g riže
1 glavica crvenog luka
Začini: so, biber, muškatni oraščić, peršun
1 jaje (za smjesu)
Ulje za prženje
3 jajeta i 3 kašike brašna (za pohovanje)

Trending

Ambasador BiH iz Teherana za Radiosarajevo.ba: "Udari su žestoki, nije ugodno. Ovo će potrajati"

Priprema:

1. Priprema mesa
Na crvenom luku ispržite dvije trećine mesa, dok jednu trećinu ostavite sirovu. Kada se meso ohladi, umiješajte kuhanu rižu, začine i jedno jaje. Dobro sjedinite smjesu.

2. Oblikovanje butića
Od smjese oblikujte kadun butiće – veličine onoliko koliko stane na dlan.

3. Pohovanje
Pripremljene butiće umočite u smjesu umućenih jaja, brašna i soli.

4. Prženje
Butiće pržite u vrelom ulju 4–5 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Poslužite tople, uz sezonsku salatu ili jogurt, kao lagani i izdašni iftarski obrok koji će obradovati cijelu porodicu.