Tradicionalna bosanska poslastica: Pripremite halvu za početak najodabranijeg mjeseca

Večeras, s akšamskim namazom, nastupa ramazan, najodabraniji mjesec za muslimane širom svijeta. Riječ je o mjesecu posta, odricanja, sabura i pojačane darežljivosti, u kojem vjernici poste od zore do zalaska sunca, nastojeći ojačati i duhovnu i moralnu dimenziju svog života.

Prema Takvimu Islamska zajednica u Bosni i Hercegovini, prvi dan posta je u četvrtak, 19. februara.

Ramazan u Bosni i Hercegovini sa sobom nosi i posebnu tradiciju – u mnogim domovima večeras će zamirisati halva, jednostavni, ali simbolično snažan slatkiš koji se priprema za mubarek noći i važne vjerske trenutke.

Trending

Prof. Gavrankapetanović o stanju djevojke (17): "Pacijentica se premješta na poluintenzivnu njegu"

Tradicija duga više od stoljeća

Halva potiče s Bliskog istoka, ali je kroz stoljeća postala neizostavan dio bosanske kuhinje i običaja. Iako postoji više vrsta, u Bosni je najpoznatija ona od sezama, dok se u domaćinstvima često priprema i brašnasta halva.

Zanimljivo je da je do 1908. godine u Sarajevu postojala posebna čaršija poznata kao halvadžilik, gdje su se obrtnici specijalizirali za pripremu i prodaju ovog slatkiša. Miris karameliziranog šećera i prženog brašna tako je decenijama bio dio sarajevske svakodnevice.

Recept za tradicionalnu halvu

Ako i vi večeras želite unijeti duh tradicije u svoj dom, donosimo jednostavan recept:

Sastojci:

200 g brašna
150 ml ulja
150 g šećera
1 vanilin šećer
400 ml vode
100 g kokosa
100 g oraha (po želji)

Priprema:

Zagrijte ulje u većoj tavi, zatim dodajte brašno i miješajte neprestano dok ne dobije lagano zlatnu boju.

U drugoj posudi prokuhajte vodu sa šećerom i vanilin šećerom, pa tu smjesu pažljivo dodajte u prženo brašno. Miješajte dok se ne postigne glatka i ujednačena tekstura.

Nakon što skinete tavu sa šporeta, dodajte kokos i sjeckane orahe, pa sve dobro sjedinite. Ostavite da se malo ohladi, a potom kašikom oblikujte male porcije.

Halva se tradicionalno servira nakon obroka, uz čašu hladne vode.