Jelo kojem je teško odoljeti: Starinski recept za punjene paprike iz rerne

Ova jela koja nikada ne izlaze iz mode, bez obzira na to koliko novih recepata i trendova stigne u naše kuhinje. Punjene paprike su upravo jedno od njih. Dovoljno je da se iz rerne proširi njihov miris pa da se mnogi sjete nedeljnih ručkova i trenutaka kada se ceijla porodica okupljala oko stola.

Za razliku od klasičnih punjenih paprika koje se kuhaju u šerpi, ova verzija iz rerne ima poseban šmek. Paprike ostaju sočne, fil bogat ukusima, a paradajz sos tokom pečenja stvara savršenu aromu kojoj je teško odoljeti, piše Ona.rs.

Ako tražite ručak koji će svi pojesti sa zadovoljstvom i tražiti repete, ovaj starinski recept je pun pogodak.

Trending

Spomenik "Osmica": Igor Stojanović odao počast ubijenoj djeci u Vitezu

Sastojci:

8-10 paprika babura

400 g mljevenog mesa

Prije oko 9h

Tajni sastojak: Domaćice iz Jugoslavije ovako su pravile salatu od paradajza i krastavca

1 glavica crnog luka ili manji praziluk

2-4 čena bijelog luka

1 veći svjež paradajz

70 g opranog pirinča

1 jaje

1 kašičica mljevene crvene paprike

1 rendana mrkva

biber po ukusu

so po ukusu

malo ulja

Za preliv:

200 ml kuhanog paradajza

200 ml vode

1 kašika kukuruznog skroba

Priprema:

Na malo ulja propržite sitno sjeckan crni luk i rendanu mrkvu dok ne omekšaju i puste aromu. Dodajte sitno sjeckan bijeli luk i kratko propržite da zamiriše.

U smjesu zatim dodajte kratko obarenu rižu i mljevenu crvenu papriku. Posolite i pobiberite po ukusu, pa sve dobro promiješajte.

Kada se masa malo prohladi, dodajte jaje i sjedinite sastojke. Dobijenu smjesu potom umiješajte u mljeveno meso i dobro izradite rukama ili varjačom kako bi fil bio ujednačen.

Paprike operite, očistite od sjemenki i pažljivo napunite pripremljenim filom.

Svaku papriku zatvorite kolutom svježeg paradajza. Ovaj mali trik daje dodatnu sočnost i bogatiji ukus tokom pečenja.

Punjene paprike poredajte u prethodno podmazan pleh tako da stoje uspravno.

U posebnoj posudi pomiješajte kuhani paradajz, vodu i kukuruzni skrob. Dobro umutite kako ne bi ostale grudvice.

Preliv sipajte preko paprika u plehu. Tokom pečenja sos će se zgusnuti i obogatiti ukus cijelog jela.

Po želji odozgo možete dodati još malo ulja kako bi paprike dobile ljepšu boju.

Rernu zagrijte na 200 stepeni.

Pecite paprike oko sat vremena, odnosno dok ne omekšaju, a fil bude potpuno pečen.

Poslužite ih uz domaći hljeb, pire krompir ili sezonsku salatu.