Od pite do kiflica: Recept za najjednostavnije prhko tijesto koje uvijek uspijeva

Prhko tijesto jedno je od onih univerzalnih koje uvijek vrijedi imati u rukavu – od njega možete napraviti pitu, kiflice ili kekse, a priprema je jednostavna ako se držite osnovnih koraka.

Sastojci:

• 7 čaša brašna (čaša od 1 dl – pola glatko, pola oštro)
• 6 kašika šećera
• 5 kašika mlijeka
• 250 g putera, isječenog na listiće
• 2 žumanca
• 1 kašikica sode bikarbone
• naribana korica jednog limuna
• punjenje po želji

Priprema:

Umijesite glatko tijesto, zatim ga podijelite na dva jednaka dijela. Umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru oko sat vremena. Jedan dio razvaljajte i rasporedite kao podlogu. Preko njega stavite odabrano punjenje, a drugi dio tijesta naribajte odozgo. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Ako koristite smrznuto voće (poput šumskog), prvo ga kratko prodinstajte sa šećerom i limunovim sokom, pa ostavite da se ohladi prije nego ga rasporedite po tijestu. Svježe voće možete koristiti odmah, bez prethodne obrade.

Trending

Ko je Thamm Klaus Peter Uthmann koji je pokopan na mezarju u Sarajevu?

Od ovog tijesta lako možete napraviti i kiflice: razvaljajte ga, režite na trokutiće, dodajte punjenje i zarolajte. Pecite ih nešto kraće, dok donja strana blago ne porumeni.

Za keksiće tijesto razvaljajte i oblikujte po želji, a zatim pecite oko 10 minuta. Gotove kekse možete spajati pekmezom ili ih posuti šećerom u prahu, dok se kolači i kiflice mogu dodatno preliti otopljenom čokoladom.