Od pite do kiflica: Recept za najjednostavnije prhko tijesto koje uvijek uspijeva

Prhko tijesto jedno je od onih univerzalnih koje uvijek vrijedi imati u rukavu – od njega možete napraviti pitu, kiflice ili kekse, a priprema je jednostavna ako se držite osnovnih koraka.

Sastojci:

• 7 čaša brašna (čaša od 1 dl – pola glatko, pola oštro)
• 6 kašika šećera
• 5 kašika mlijeka
• 250 g putera, isječenog na listiće
• 2 žumanca
• 1 kašikica sode bikarbone
• naribana korica jednog limuna
• punjenje po želji

Priprema:

Umijesite glatko tijesto, zatim ga podijelite na dva jednaka dijela. Umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru oko sat vremena. Jedan dio razvaljajte i rasporedite kao podlogu. Preko njega stavite odabrano punjenje, a drugi dio tijesta naribajte odozgo. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Ako koristite smrznuto voće (poput šumskog), prvo ga kratko prodinstajte sa šećerom i limunovim sokom, pa ostavite da se ohladi prije nego ga rasporedite po tijestu. Svježe voće možete koristiti odmah, bez prethodne obrade.

Trending

Večer emocija i sjećanja: U Zagrebu otvorena izložba "Kemal Monteno – Pamtim samo sretne dane"

Od ovog tijesta lako možete napraviti i kiflice: razvaljajte ga, režite na trokutiće, dodajte punjenje i zarolajte. Pecite ih nešto kraće, dok donja strana blago ne porumeni.

Za keksiće tijesto razvaljajte i oblikujte po želji, a zatim pecite oko 10 minuta. Gotove kekse možete spajati pekmezom ili ih posuti šećerom u prahu, dok se kolači i kiflice mogu dodatno preliti otopljenom čokoladom.