Recept za domaći hljeb iz snova: Zaboravite na kvasac

Nema ništa bolje od mirisa svježe pečenog domaćeg hljeba, ali mnogi ljudi se nikada nisu usudili pokušati ga napraviti sami.

Kompleksni recepti koji zahtijevaju dugo mijesenje, dizanje tijesta i više koraka često obeshrabre prosječnog domaćeg pekara. Ipak, postoji jednostavnija alternativa koja je osvojila mnoge ljubitelje kuhinjskih trikova.

Novinarka Nicola Roy priznaje da je oduvijek voljela ideju svježeg domaćeg hljeba, ali ga nikada nije pripremala dok nije otkrila recept na Instagramu. Recept je podijelila Emily Scott, poznata pod imenom "What I Ate For Breakfast", a obećavao je ukusan hljeb uz minimalan trud i mogućnost pečenja u fritezi na vrući zrak.

Trending

Radi za Vladu RS: Bivši šef OSCE-a u lobističkoj akciji sa Željkom Cvijanović!

Ovaj jednostavan recept zahtijeva samo dva glavna sastojka, grčki jogurt i brašno za dizanje, bez upotrebe kvasca i skupih posuda za pečenje. Recept ne zahtijeva ni višesatno čekanje da tijesto naraste, a rezultat je hljeb s mekanim unutrašnjim dijelom i hrskavom koricom, sličan soda hljebu, idealan za tostiranje ili posluživanje topao, premazan maslacem.

Priprema tijesta je brza i jednostavna: brašno i jogurt se miješaju dok se ne dobije glatka smjesa, a zatim se tijesto stavlja u korpu friteze obloženu papirom za pečenje. Površina hljeba se premaže smjesom od jaja i mlijeka, a po želji pospe sezamom ili drugim dodacima. Peče se 40 minuta na 160°C, a znak da je hljeb gotov jeste šuplji zvuk kada se pokuca po dnu.

Nicola je bila oduševljena rezultatom svog prvog pokušaja: hrskava korica, sočna unutrašnjost i savršen okus koji podsjeća na sourdough, ali još bolji. Kaže da će ovo svakako biti samo prvi od mnogih pokušaja, jer recept pokazuje da je pravljenje domaćeg hljeba jednostavno, brzo i izuzetno ukusno.