Mačje oči: Starinski kolač s bananama koji uvijek privlači pažnju

Ako tražite kolač koji izgleda efektno, a istovremeno donosi poznatu kombinaciju čokolade i banana, "Mačje oči" odličan su izbor.

Ovaj sočni rolat posebno je zanimljiv zbog načina slaganja – kada se prereže, dvije banane u sredini daju mu prepoznatljiv izgled.

Sastojci

Za biskvit:

Trending

Sud u Banjoj Luci koji je blokirao račune RTRS-u osudio pritisak medija i političara iz RS-a

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• prstohvat soli
• 1 kašika oštrog brašna
• 2 kašike kakaa
• 1 kašičica praška za pecivo
• malo naribane limunove korice

Prije 1 dan

Nepečene šnite s malinama i bijelom čokoladom: Ljetni desert koji nestaje sa stola

Za kremu:

• 3 jaja
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 150 g čokolade za kuhanje
• 150 g maslaca sobne temperature
• malo ruma
• 4 banane, najbolje duže i ravnije

Za završni sloj:

• kakao ili naribana čokolada

Priprema

Za početak odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite s prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst snijeg, a žumanca pjenasto umutite sa šećerom. Dodajte limunovu koricu, a zatim brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Na kraju pažljivo umiješajte snijeg od bjelanaca kako bi smjesa ostala prozračna.

Prije 2 dana

Skoro zaboravljena bosanska poslastica: Znate li šta je rešedija? Donosimo recept

Smjesu rasporedite u veliki pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 15 minuta na 180 stepeni. Još topao biskvit zarolajte zajedno s čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se potpuno ohladi.

Za kremu umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa ih kuhajte na pari uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Kremu zatim ostavite da se ohladi.

Maslac posebno umutite dok ne postane kremast, a potom mu postepeno dodajite ohlađenu čokoladnu kremu, uz kratko miksanje nakon svakog dodavanja.

Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte i premažite s otprilike dvije trećine kreme. Banane skratite po potrebi i lagano ih poprskajte ili premažite rumom. Po dvije banane rasporedite uz oba duža kraja biskvita, pa pažljivo zarolajte obje strane prema sredini tako da se spoje.

Kolač prebacite na tacnu tako da spoj bude okrenut prema dolje. Premažite ga preostalom kremom i završite kakaom ili naribanom čokoladom.

Prije posluživanja kolač je najbolje dobro ohladiti, a zatim ga rezati na šnite kako bi se jasno vidio karakteristični presjek s bananama, piše Coolinarka.