Krtica torta je hit svakog rođendana: Ispod čokoladnih mrvica krije se neodoljivo iznenađenje

Na prvi pogled podsjeća na mali krtičnjak, ali se ispod tamnih čokoladnih mrvica kriju cijele banane i bogat sloj prozračne kreme. Krtica torta posebno je popularna za dječije rođendane, a njeno oblikovanje mnogo je jednostavnije nego što biste pomislili.

Ova poslastica potiče iz njemačke kuhinje, gdje je poznata kao "Maulwurftorte". Osnovu čini biskvit s čokoladom i lješnjacima, čija se sredina nakon pečenja izdubi, napuni bananama i kremom, a zatim prekrije sačuvanim mrvicama, piše Stvar ukusa.

Sastojci

Sastojci za koru

• 4 jajeta
• 115 g omekšalog maslaca
• 135 g šećera

Prije 2 dana

Orijental torta sa orasima i hurmama: Bogata poslastica kojoj je teško odoljeti

Trending

Novi incident u Crnom moru: Dron pogodio brod na putu za Ukrajinu

• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• 30 g brašna
• 10 g kakaa
• 4 kašičice praška za pecivo
• 75 g mljevenih lješnjaka
• 75 g rendane čokolade

Sastojci za fil

• 600 ml slatkog vrhnja
• 3 kašike šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• 2 kesice kremfiksa
• 2 zrele, ali čvrste banane

Priprema kore

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg i ostavite ih sa strane.

U drugoj posudi umutite omekšali maslac sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte vaniliju, a zatim jedno po jedno žumance, neprestano muteći.

Posebno pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, mljevene lješnjake i rendanu čokoladu. Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi s maslacem i žumancima.

Na kraju u nekoliko navrata umiješajte snijeg od bjelanaca. Koristite špatulu i pravite lagane pokrete kako bi smjesa ostala prozračna.

Tijesto sipajte u podmazan okrugli kalup, poravnajte i pecite oko 40 minuta na 175 stepeni. Provjerite čačkalicom je li sredina pečena, a zatim ostavite koru da se potpuno ohladi.

Kako se oblikuje Krtica torta?

Ohlađenu koru pažljivo izdubite kašikom. Ostavite čvrst obod i dno debljine oko jedan do dva centimetra kako fil ne bi iscurio. Izvađeni biskvit izmrvite i sačuvajte.

Slatko vrhnje umutite sa šećerom, vanilijom i kremfiksom dok ne dobijete čvrstu kremu. Pazite da je ne mutite predugo.

Banane ogulite, prerežite po dužini i poredajte u udubljenje. Preko njih nanesite kremu tako da formirate visoku, zaobljenu kupolu. Nemojte je poravnavati jer torta treba dobiti prepoznatljiv oblik krtičnjaka.

Sačuvane čokoladne mrvice rasporedite preko cijele kreme i blago ih pritisnite rukama kako bi ostale na mjestu.

Tortu stavite u frižider na najmanje sat vremena, mada će se ljepše rezati ako je ostavite da se hladi duže.

Za najbolji presjek birajte zrele, ali čvrste banane. Prezreli plodovi mogu pustiti previše tečnosti i omekšati kremu, dok će čvršće banane zadržati oblik kada tortu izrežete.