Krtica torta koja osvaja na prvi zalogaj: Desert kojem je teško odoljeti

Sočna čokoladna kora, bogati ganache i lagana kremasta kupola kriju desert koji na prvi pogled izgleda jednostavno, ali osvaja već pri prvom zalogaju, opis je idealne krtica torte. 

Spoj čokolade i svježeg voća daje savršenu ravnotežu između punoće i svježine, dok mekani biskvit i nježna krema čine svaki sloj posebno ukusnim. Idealan je izbor kada želite napraviti kolač koji izgleda efektno, a priprema se bez komplikacija.

Sastojci: 

Čokoladna kora:

Trending

Koverta | Općinski sud u Sarajevu odlučio: Ovo su zabrane Muhamedu Ajanoviću i Endi Pavić Pečenković

(za okrugli kalup promjera 24cm)
160g brašna
150g šećera
1/2 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice sode bikarbone (prosijte je zajedno sa ostalim suhim sastojcima, te pazite da ne dodajete više nego što je navedeno, jer previše sode može dati gorak okus)
3 jaja
80ml ulja
130g milerama (ili kiselo vrhnje/pavlaka)
5 kašika ili 60ml mlijeka pomiješanog sa jednom kašičicom sirćeta/octa ili limunovog soka (to se zove mlaćenica, a kiselina je u ovom slucaju bitna jer dodatno aktivira sodu bikarbonu i dize tijesto)
50g kakaa u prahu
100ml ključale vode
aroma vanilije

Prije 3 dana

Najjednostavniji ljetni kolač: Brzo se priprema, a još brže jede

Ganache:

(umjesto ganacha možete premazati koru i čokoladnim kremom npr. Nutella)
120 g tamne čokolade (50–60%)
120 ml slatkog vrhnja/pavlake
aroma vanilije po želji

Krema:

400 ml vrhnja za šlag (ako koristite zaslađeno, prilagodite šećer po ukusu)
2 paketića šlagfixa (učvršćivača za šlag)
250 g mascarponea
2-3 kašike šećera u prahu (po ukusu)
100g sjeckane ili krupno ribane tamne čokolade
aroma vanilije

Ostalo:

3–4 zrele banane ili 250-350 jagoda (ili kombinacija)

Prije 3 dana

Kremasta salata od tunjevine i tjestenine: Brza, ukusna i gotova za 15 minuta

Priprema:

Zagrijte rernu na 175°C. Kalup promjera 24 cm obložite papirom za pečenje. Pomiješajte i prosijte suhe sastojke osim kakaa: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.

U drugoj zdjeli ručno umutite jaja, šećer, ulje, kiselu pavlaku i mlaćenicu dok se smjesa ne sjedini. Dobijenu smjesu dodajte u suhe sastojke i dobro promiješajte. Na kraju pomiješajte kakao s ključalom vodom, pa ga polako dodajte u smjesu i lagano sjedinite.

Smjesu izlijte u kalup i pecite 25–30 minuta. Provjerite čačkalicom, ako izlazi čista, biskvit je gotov. Ostavite da se potpuno ohladi, zatim ga izvadite iz kalupa i prebacite na tanjir za posluživanje. Izdubite sredinu, ostavljajući rub debljine oko 1,5 cm, a izdvojene mrvice sačuvajte za dekoraciju.

Prije 1 dan

Puding-keks kolač koji svi traže: Bez pečenja, gotov za tren, a nestaje još brže

Za ganache zagrijte vrhnje skoro do ključanja (ne smije prokuhati), pa ga prelijte preko sitno sjeckane čokolade. Ostavite 3–5 minuta, zatim promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu i pustite da se malo prohladi.

Za kremu umutite šlag sa učvršćivačem i šećerom, zatim dodajte mascarpone i naribanu čokoladu i kratko, lagano izmiksajte.

Na pripremljeni biskvit prvo nanesite prohlađeni ganache, zatim posložite po dužini presječene banane ili cijele jagode. Kremu nanosite u slojevima preko voća, oblikujući polukružnu kupolu. Na kraju lagano utisnite sačuvane mrvice biskvita po vrhu.

Kolač ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a idealno preko noći prije posluživanja.

@hanasjournals

🍰Krtica kolač-torta | Maulwurfkuchen Čokoladna kora: (za okrugli kalup promjera 24cm) •160g brašna •150g šećera •1/2 kašičice praška za pecivo •1/4 kašičice sode bikarbone (prosij je zajedno sa ostalim suhim sastojcima, te pazi da ne dodaješ više nego što je navedeno, jer previše sode može dati gorak okus) •3 jaja •80ml ulja •130g milerama (ili kiselo vrhnje/pavlaka) •5 kašika ili 60ml mlijeka pomiješanog sa jednom kašičicom sirćeta/octa ili limunovog soka (to se zove mlaćenica, a kiselina je u ovom slucaju bitna jer dodatno aktivira sodu bikarbonu i dize tijesto) •50g kakaa u prahu •100ml ključale vode •aroma vanilije Ganache: (umjesto ganacha možete premazati koru i čokoladnim kremom npr. Nutella) •120 g tamne čokolade (50–60%) •120 ml slatkog vrhnja/pavlake •aroma vanilije po želji Krema: •400 ml vrhnja za šlag (ako koristiš zaslađeno, prilagodi šećer po ukusu) •2 paketića šlagfixa (učvršćivača za šlag) •250 gmascarponea •2-3 kašike šećera u prahu (po ukusu) •100g sjeckane ili krupno ribane tamne čokolade •aroma vanilije Ostalo: •3–4 zrele banane ili 250-350 jagoda (ili kombinacija) Priprema: Zagrij rernu na 175°C (gornji-donji grijac). Kalup 24cm obloži papirom za pečenje. Pomiješaj i prosij suhe sastojke osim kakaa: brašno, prašak za pecivo, sodu i so. U drugoj zdjeli umuti ručno (ne treba mikser) jaja,secer ulje, kiselu pavlaku i mlaćenicu dok se ne sjedini. Dodaj mokre sastojke u suhe i dobro promiješaj. Na kraju pomiješaj kakao sa ključalom vodom i polako dodaj u smjesu, te lagano sjedini. Sipaj u kalup i peci oko 25-30 min. Provjeri čačkalicom (ako izlazi čista) gotov je. Ohladi potpuno.Koru izvadi iz kalupa i prebaci na tanjir za posluživanje, te izdubi sredinu, ostavljajući rub oko 1,5cm. Sačuvaj mrvice za vrh. Za ganache zagrij vrhnje skoro do ključanja (ne da ključa) i prelij preko sitno sjeckane čokolade i ostavi 3-5 minuta, pa sjedini do glatke smjese. Neka se malo prohladi. Za kremu umuti šlag sa učvršćivačem i šećerom. Dodaj mascarpone i naribanu čokoladu i kratko, lagano umiksaj. Na biskvit se prvo nanosi prohlađen ganache ili cokoladni krem, zatim poslože po dužini presječene polovine banana (ili čitave jagode). Kremu nanesi u slojevima preko voća i oblikuj polukružnu kupolu. Sačuvane mrvice biskvita lagano utisni po vrhu kupole. Ohladiti minimalno 6 sati, idealno preko noći. #maulwurfkuchen #krticatorta #jednostavnikolaci #torta

♬ Bridgerton (Wildest Dreams) - The Theme System