Ko ne voli pojesti dobru pljeskavicu: Jednostavni koraci kako spriječiti da se raspadnu

Priprema savršene pljeskavice može biti jednostavna ako pratite nekoliko ključnih savjeta stručnjaka.

Često se događa da se pljeskavice raspadaju tokom spremanja jela, što je najčešće posljedica previše vlage u mesu ili nepravilne pripreme.

A ko ne voli pojesti dobru pljeskavicu...

Trending

Mirela vodi tešku borbu s karcinomom: Pomozi.ba pokrenuo apel za nastavak liječenja

Da biste dobili kompaktne i sočne pljeskavice svaki put:

• Držite meso hladnim - hladno meso bolje zadržava oblik i smanjuje rizik od raspadanja.
• Ne miješajte meso previše - što više miješate i pritiskate, veća je šansa da će se pljeskavica raspasti.
• Dodajte vezivna sredstva - malo jajeta ili krušnih mrvica pomaže da meso ostane povezano.
• Pažljivo rukovanje tokom pečenja - okrenite pljeskavicu samo jednom ili dva puta i izbjegavajte stalno premještanje.
• Izbjegavajte previše tekućih sastojaka - kečap, senf ili drugi umaci mogu meso učiniti vlažnim i sklono raspadanju.
• Dodajte sitno naribano povrće - tikvice ili mrkva apsorbiraju višak masnoće, a meso ostaje sočno.

Prateći ove jednostavne korake, vaše pljeskavice će ostati čvrste, savršeno oblikovane i sočne – idealne za roštilj ili pripremu kod kuće, piše Own The Grill.