'Coconut cheesecake' bez pečenja: Kremasti kolač s kokosom i bijelom čokoladom

Ako volite kombinaciju kokosa i bijele čokolade, ovaj cheesecake bez pečenja mogao bi biti pravi izbor za vas. Priprema je jednostavna, ne zahtijeva korištenje rerne, a spoj kremastog fila, podloge od keksa i čokoladnog ganachea daje mu poseban okus.

Za dekoraciju se koriste Raffaello kuglice, koje se savršeno uklapaju u ovu kokosovu poslasticu.

Sastojci

Za podlogu:

Trending

Barbarez se našalio na račun Dedića: "Nema luk i strijelu sa sobom"

• 200 g mljevenog keksa
  100 g putera
  70 ml mlijeka

Za kremu:

• 200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
  90 g krem sira
  100 ml slatkog vrhnja
  30 g šećera u prahu
  50 g kokosovog brašna

Za ganache:

• 200 ml kokosovog mlijeka
  150 g bijele čokolade
  Raffaello kuglice za dekoraciju

Priprema

Mljeveni keks pomiješajte s mlijekom i otopljenim puterom. Dobivenu smjesu utisnite na dno kalupa i stavite u frižider dok pripremate kremu.

Krem sir, kokosovo mlijeko i slatko vrhnje izmiješajte sa šećerom u prahu i kokosovim brašnom. Kremu ravnomjerno rasporedite preko podloge od keksa i poravnajte.

Za ganache zagrijte kokosovo mlijeko dok ne postane vruće, a zatim ga prelijte preko izlomljene bijele čokolade. Ostavite da odstoji minutu, pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Ganache prelijte preko kreme, a na vrh posložite Raffaello kuglice.

Cheesecake ostavite u frižideru najmanje dva sata prije posluživanja.