Bakin kolač od mrkve koji miriše na djetinjstvo: Malo posla, a puno uživanja

Postoje kolači koji su samo kolači… i postoje oni koji mirišu na djetinjstvo. Ovaj bakin kolač od mrkve je upravo takav.

Sočan, mekan, pun topline cimeta i domaće atmosfere, a uz kremastu glazuru od krem sira postaje desert kojem se svi vraćaju po još jedno parče.

Ovo nije suhi kolač od mrkve. Ovo je onaj pravi, starinski, koji ostaje mekan danima i koji je još bolji sutradan.

Trending

Uvodi se instant plaćanje u BiH: Novi sistem u bankama pomoći će i u hitnim slučajevima

Kako pripremiti bakin kolač od mrkve

Prvo zagrijte rernu na 180°C i pripremite okrugli kalup promjera 25 cm tako što ćete ga lagano namazati i pobrašniti.

Sastojci:

Biskvit:

2 jaja
150 g šećera
60 ml ulja (suncokretovo ili kokosovo)
200 g glatkog brašna (prosijati)
1 kašičicacimeta (po želji)
1/3 kašike soli
1 kašika sode bikarbone
1/2 praška za pecivo
oko 400 g naribane mrkve (3–4 veće mrkve)

Krema:

200 g krem sira (ABC ili sličan)
60 g maslaca
200 g šećera u prahu (ili 100 g po ukusu)
po želji limunova korica

Priprema:

U većoj posudi dobro izmiksajte jaja, šećer i ulje dok smjesa ne postane pjenasta i ujednačena. Dodajte prosijano brašno, cimet, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo pa ponovo izmiksajte.

Naribanu mrkvu umiješajte u smjesu i lagano promiješajte kašikom dok se sve ravnomjerno ne sjedini. Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje (okrugli ili manji četvrtasti). Pecite na 180°C oko 50–60 minuta. Nakon 50 minuta provjerite čačkalicom – ako izađe čista, kolač je gotov.

Za kremu umutite krem sir i maslac, zatim dodajte šećer u prahu i po želji limunovu koricu. Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku kremu.

Ohlađen kolač premažite kremom i ostavite da odstoji, idealno preko noći za najbolji okus.

Zašto ćete voljeti ovaj kolač

Bakin kolač od mrkve je savršen za porodična okupljanja, rođendane ili jednostavno uz popodnevnu kafu. Sočan je, mirisan i nevjerovatno jednostavan za pripremu. Ako volite domaće recepte koji nikada ne izlaze iz mode, ovaj će sigurno postati stalni dio vaše kuhinje.

Bakin kolač od mrkve je jedan od onih recepata koji se prenose generacijama jer uvijek uspijeva. Ovaj bakin kolač od mrkve ostaje mekan danima zahvaljujući ulju i svježoj mrkvi, a kombinacija cimeta i krem sira daje mu prepoznatljiv domaći okus. Ako tražite provjeren bakin kolač od mrkve koji nije suh i koji će svi tražiti ponovo, ovo je recept koji trebate sačuvati.