Zalivene mantije punjene pečenim paprikama
Ukoliko volite pečene paprike, ove zalivene mantije će vas oduševiti.
Postupak pripreme je duži zbog izrade tijesta, ali vam garantujemo da će i početnik u kuhinji moći napraviti ovaj slasni posni ručak.
SASTOJCI
Za tijesto:
700 g pšeničnog glatkog brašna
1,5 kašičica soli
400 ml vode
Za punjenje:
1 kg pečenih paprika
Za preliv:
voda
ulje (maslinovo)
bijeli luk
Bit će vam potrebno i malo posnog margarina.
PRIPREMA:
U velikoj zdjeli zajedno pomiješajte brašno, so i vodu, pa dobro izmiješajte tako da dobijete mekano tijesto (može i mikserom kome ste dodali nastavak za tijesto). Zdjelu prekrijte kuhinjskom krpom i pustite da odstoji 30 minuta.
Za punjenje isjeckajte pečene paprike i začinite po ukusu ( biljni začin, so).
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi, podijelite ga na 8 jednakih kuglica, premažite ih uljem i pustite da odstoje 20-ak minuta. Svaku kuglicu malo razvucite oklagijom, pa je rukama lagano razvucite tako da od nje dobijete jednu tanku koru. Prvu koru premažite mješavinom otopljenog margarina i ulja . Zatim sljedeću razvučenu koru stavite preko prve i ponavljate postupak sve dok ne utrošite svih osam razvučenih kora.
Zatim sve takno razvucite da dobijete jednu veću koru koju ćete kasnije isjeći na 20 manjih kvadrata. U sredinu svakog kvadrata stavljajte malo začinjenih sitno sjeckanih paprika, te motajte ka sredini tijesto da dobijete jednu mantiju. Svaki kvadrat na isti način punite i motajte te redajte u pouljenu tepsiju (manju) sve dok ne zamotate i posljednju mantiju. Mantije još malo pouljite pa stavite u rernu zagrijanu na 250 stepeni. Mantije peći dok lijepo ne porumene ( oko 30 minuta).
Dok se mantije peku pripremiti preliv. Ugrijati oko 2 dl vode, dodati malo ulja i nekoliko isjeckanih čena bijelog luka. Pečene mantije preliti ovim zaljevom pa još malo vratiti u rernu da ispari suvišna tečnost.
Vaše mantije su spremne!
Prijatno i dobar tek!
Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.